Monthly Archives: avril 2022

Recette n°8125: Fricassée de crevettes à la crème et au Cognac

Publié le avril 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 à 20 grosses crevettes crues ou cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 4 petits oignons nouveaux ( frais ou surgelé) – ou 2 échalotes 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de ciboulette 25 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8124: (Maroc/Fès) Pastilla aux amandes

Publié le avril 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 feuilles de brick 200 g de poudre d’amandes 1 poignée d’amandes entières mondées ( = sans peau) 100 g de sucre glace 1 litre d’huile de friture Crème: – 8 jaunes d’oeufs ( ou bien 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8123: (légume) Petits pains de pommes de terre

Publié le avril 20, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 750 g de pommes de terre à chair farineuse 3 oeufs 75 g cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de chapelure 70 g de beurre mou sel, poivre ………………………………………………………………………………… Peler les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°8122: Steaks grillés, sauce au beurre de cacahuètes

Publié le avril 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 steaks dans la bavette, le filet … 2 gousses d’ail 225 g de beurre de cacahuètes ( arachides – Dakatine) 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8121: (entrée) Salade rouge

Publié le avril 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 oignon rouge 1 betterave rouge crue ( ou cuite) 1 grenade 2 cuillères à soupe de graines de lin 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de vinaigre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8120: (dessert) Oranges à la grenadine

Publié le avril 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oranges 750 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sirop de grenadine 3 cl ( 2 c à s) de jus d’orange ou de liqueur d’orange ( Cointreau …) (Déco: violettes cristallisées) ……………………………………………………………………………. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8119: Spaghetti aux olives

Publié le avril 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400g de spaghetti 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 cuillères à café de concentré de tomates 1 gousse d’ail 100 g d’olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de câpres … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8118: (entrée) Terrine de truite de mer aux carottes

Publié le avril 19, 2022 par marielauref

. A préparer la veille. Pour 4 à 6 personnes: 600 g de filets de truite de mer sans peau ni arêtes 2 carottes 3 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 15 g de beurre mou 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8117: (dessert) Savarin au jus d’orange

Publié le avril 19, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: Gâteau: 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de lait beurre pour le moule 1 pincée de sel Sirop: – 25 cl ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8116: ( Franche-Comté – apéritif ou fromage avec salade verte) Fromage fort

Publié le avril 19, 2022 par marielauref

500 g de fromage de chèvre sec 250 g de poireaux 1 branche de thym 3 feuilles d’estragon 2 cuillères à soupe de marc ( eau-de-vie) sel, poivre ( accompagnement: pains divers aux graines, aux fruits secs ……) …………………………………………………………………………………………………… Nettoyer … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire