Category Archives: Cuisine

Recette n°8495: (Allemagne/région de Eifel) Rôti de porc de l’Eifel

Publié le juin 30, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rôti de porc de 1 kg ( avec ou sans couenne) 4 oignons 1 feuille de laurier 1/2 à 1 cuillère à café rase de piment en poudre 5 cuillères à soupe de miel 5 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°8494: (Maroc) Carpaccio de betterave à la marocaine

Publié le juin 30, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de betteraves cuites 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées ( salées ou pas) 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°8493: (dessert glacé) Orange polaire

Publié le juin 29, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 2 boules de glace vanille 4 cl ( 2 ou 3 c à s) de lait 2 cl de sirop d’orange Eau gazeuse bien fraîche Un peu de glace pilée ………………………………………………………….. Dans un grand verre mélanger … Lire la suite →

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Recette n°8492: Salade de coquillettes au corned-beef

Publié le juin 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de coquillettes cuites et refroidies 340 g de corned-beef 6 cornichons à la russe 8 olives vertes dénoyautées 3 tomates fermes 3 oeufs durs 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°8491: (dessert chaud) Rosace de pommes caramélisées au gingembre

Publié le juin 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 1/2 bouteille de sirop de sucre de canne Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 60 g de beurre (accompagnement facultatif: boules de glace vanille) ………………………………………………………………………….. Verser le sirop de … Lire la suite →

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Recette n°8490: (Maroc) Tajine d’agneau aux olives et aux amandes

Publié le juin 29, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1,5 kg d’épaule ou de selle d’agneau coupée en petits cubes 4 oignons 1/2 bouquet de coriandre fraîche ( ou du persil plat) 100 g d’olives vertes dénoyautées 100 g d’amandes mondées ( = sans … Lire la suite →

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Recette n°8489: (Maroc – entrée) Tomates confites à la marocaine

Publié le juin 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 tomates bien mûres 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Huile d’olive 1 cuillère à soupe de sésame sel, poivre ………………………………………………………………… Allumer le four th 4 (120°). Peler les tomates ( les plonger 2 mn … Lire la suite →

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Recette n°8488: (Tunisie – entrée) Anchois à la zarzis

Publié le juin 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 boîtes d’anchois entiers ou en filets à l’huile 2 pincées de muscade 6 feuilles de menthe fraîche ………………………………………………………………. Etaler les anchois dans un ravier. Hacher la menthe et la poudrer de muscade. Mélanger et en parsemer … Lire la suite →

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Recette n°8487: (cocktail au lait) Lait malté au cola

Publié le juin 28, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 2 cuillères à café de lait malté 3 cl de sirop de chocolat 5 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) un Cola bien glacé ……………………………………………………………………. Dans un shaker, bien mélanger lait + sirop de chocolat … Lire la suite →

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Recette n°8486: (soupe froide) Potage glacé d’avocat au curry

Publié le juin 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 avocats Le jus de 2 citrons verts 1 cuillère à café de curry 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 1,5 ( 1 1/2) litre de bouillon de poulet ( eau + cubes) sel, poivre … Lire la suite →

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