Category Archives: Cuisine

Recette n°7978: (Algérie/Alger – légume) Carottes et courgettes de la Sagesse

Publié le mars 24, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 180 g de riz 750 g de carottes 1 kg de courgettes 1 bâton de cannelle 2 grains de poivre noir 80 g de beurre 150 g de Gruyère râpé sel ………………………………………………………………………………………………. Faire cuire le … Lire la suite →

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Recette n°7977: (Italie/Milan) Rostisciada milanaise

Publié le mars 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de 100 g chacune dans l’échine de porc 250 g de saucisse type chipolata ou saucisse de Toulouse 1,2 kg d’oignons rouges ( de Milan) 1 cuillère à café de concentré de tomates 60 g … Lire la suite →

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Recette n°7976: (Val de Loire/ La Brenne – dessert) Gouère de la Brenne

Publié le mars 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pommes 1 fromage de chèvre plutôt sec 1 verre à liqueur ( 3 cl) de vieux Marc ( eau-de-vie) 200 g de farine 20 cl ( 1 verre) de lait 120 g … Lire la suite →

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Recette n°7975: (boisson chaude ou froide) Tisane digestive

Publié le mars 23, 2022 par marielauref

Pour 3 à 4 personnes: 1 branche d’aneth 1 branche de thym citron 1 branche de menthe poivrée 1 branche de mélisse 2 branches de verveine citronnelle 1 feuille de citronnelle 6 fleurs de bourrache sèches ou bien 2 grains … Lire la suite →

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Recette n°7974: (Hawaï) Ananas des îles Hawaï

Publié le mars 23, 2022 par marielauref

. Macération 1 heure. Pour 4 personnes: 1 ananas frais ( ou en boîte) 3 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe d’amandes hachées 170 g de beurre mou 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 à 5 cl … Lire la suite →

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Recette n°7973: (Inde-légume) Black eyed peas aux champignons

Publié le mars 23, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de Black Eyed peas ( = haricots à oeil noir = dolique = lobhia = niébé = cornille = pois indien = pois d’Egypte ………) ————- Même recette avec d’autres variétés de haricots. 250 g … Lire la suite →

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Recette n°7972: ( entrée chaude ou plat) Brochettes à la Villeroi

Publié le mars 23, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de Gouda jeune 200 g de lard fumé en tranches épaisses 6 tranches épaisses de pain rassis 3 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 70 g de farine 75 g de beurre 100 … Lire la suite →

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Recette n°7971: (Madagascar – entrée) Salade malgache aux fruits et poivrons

Publié le mars 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 avocat 4 bananes 4 tranches d’ananas (frais ou conserve) 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 pincée de piment en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ……………………………………………………………………………………………. Dans … Lire la suite →

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Recette n°7970: ( Boisson digestive) Infusion à l’orange, chicorée et girofle

Publié le mars 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 orange 6 graines de chicorée 18 clous de girofle 70 g de sucre …………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une casserole sur feu doux, fondre le sucre dans 75 cl ( 3/4 de litre) d’eau. Piquer l’orange de tous les … Lire la suite →

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Recette n°7969: (Belgique) Meulemeester à la bière

Publié le mars 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de crevettes ( gambas) fraîches et décortiquées 8 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 75 g de fromage râpé 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de persil + … Lire la suite →

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