Category Archives: Cuisine

Recette n°7968: (dessert) Tarte aux myrtilles et aux pommes

Publié le mars 22, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de confiture de myrtilles 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées 1 citron 3 pommes ( Golden ou Granny Smith) 50 g ( 2 cuillères à soupe) de … Lire la suite →

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Recette n°7967: (légume) Flan de haricots verts

Publié le mars 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de haricots verts frais ou surgelés 4 oeufs 1 tête d’ail 1/4 de litre ( 25 cl) de lait 30 g de beurre 2 pincées de muscade sel, poivre …………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 5 … Lire la suite →

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Recette n°7966: ( île de Madère) « Espetada » ou Brochettes de boeuf mariné

Publié le mars 22, 2022 par marielauref

. Marinade 2 à 3 heures. Pour 4 personnes: 650 g de filet de boeuf coupée en cubes 1 oignon rouge 1 poivron jaune ou orange 12 feuilles de laurier 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché … Lire la suite →

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Recette n°7965: (entrée) Salade de moules aux petits légumes

Publié le mars 22, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 kg de moules 1 branche d’estragon 1 blanc de poireau 2 échalotes 2 carottes 2 branches de céleri 2 pincées de safran 10 cl ( 1/2 verre) devin blanc 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, … Lire la suite →

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Recette n°7964: (Portugal – dessert chaud) « Rabanadas » ou Pain perdu à la portugaise

Publié le mars 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 ou 12 tranches de pain blanc ou de brioche rassis 3 oeufs 100g de miel 6 cuillères à soupe ( 150 g) de sucre en poudre 3 cuillères à soupe rases de cannelle en poudre 50 … Lire la suite →

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Recette n°7963: Salade de macaronis roses

Publié le mars 21, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de macaronis 100 g de jambon cuit ( jambon de Paris) 100 g d’olives noires dénoyautées 100 g de Mayonnaise au citron 100 g de crème fraîche 2 cuillères à soupe de concentré … Lire la suite →

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Recette n°7962: (Mexique – dessert) Gâteau de maïs aux figues sèches

Publié le mars 21, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 650 g de farine de maïs ( ne pas confondre avec la fécule de maïs !) 300 g de figues sèches 1 sachet de levure chimique 2,25 l ( 2 litres + 25 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°7961: (Pyrénées/Corbières) Gratin au chèvre des Corbières

Publié le mars 21, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 oignons 2 gousses d’ail 2 aubergines 5 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 bouquet de persil 100 g de fromage de chèvre sec Huile sel, poivre ……………………………………………………………………………………………….. Couper les aubergines … Lire la suite →

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Recette n°7960: (Languedoc/Nîmes) Cailles à la nîmoise

Publié le mars 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 ou 8 cailles selon grosseur 3 échalotes 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de câpres 8 filets d’anchois à l’huile 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 30 g … Lire la suite →

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Recette n°7959: (entrée) Poires farcies

Publié le mars 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poires 200 g de céleri-rave râpé Le jus d’1/2 citron 150 g d’Emmenthal râpé 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de Mayonnaise qq gouttes … Lire la suite →

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