Category Archives: Cuisine

Recette n°2211: (Italie) Spaghettis, sauce au crabe

Publié le Mai 15, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 450 g de spaghettis 450 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 cuillère à soupe de persil haché … Lire la suite →

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Recette n°2210: (Chine) Gâteaux porte-bonheur ( Fortune cookies)

Publié le Mai 14, 2014 par marielauref

Pour environ 10 petits gâteaux: 3 blancs d’oeufs 150 g de farine 50 g de poudre d’amandes 250 g de sucre en poudre Sucre glace 100 g de beurre mou 1 pincée de sel 3 gouttes d’essence d’amandes amères ( … Lire la suite →

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Recette n°2209: Gratin de queue de lotte à l’émincé de pommes de terre

Publié le Mai 13, 2014 par marielauref

      Pour 6 personnes: 1,5 kg de queue de lotte découpée en tronçons puis en tranches fines 2 kg de pommes de terre à chair ferme 100 g de Parmesan râpé 20 feuilles de sauge Huile d’olive sel, … Lire la suite →

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Recette n°2208: Poivrons farcis au lapin

Publié le Mai 12, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 poivrons 700 g de viande de lapin  ( acheter des cuisses et les désosser) 200 g de champignons de Paris 100 g de tomates pelées, épépinées et concassées 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°2207: (Grèce) L’agneau de la bergère

Publié le Mai 11, 2014 par marielauref

    (= Vlachiko phagito tis stanis) Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot d’agneau 3 litres de yaourt au lait de brebis ( ou 3 litres de yaourt nature au lait entier) 6 oeufs 6 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°2206: (Italie) Tagliatelles aux rougets

Publié le Mai 10, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 500 g de tagliatelles 400 g de filets de rougets ( environ 700 g de rougets entiers dont vous levez les filets) 250 g de pulpe de tomates 1 gousse d’ail 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°2205: Pommes de terre Lorette

Publié le Mai 9, 2014 par marielauref

Pour 6 personnes: 600 g de pommes de terre 3 oeufs 100 g de farine 125 g de beurre 50 g de Parmesan râpé 1/4 de cuillère à café de sel Muscade poivre Huile de friture ( accompagnement de viande … Lire la suite →

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Recette n°2204: (Portugal) Les paniers de Luisa

Publié le Mai 9, 2014 par marielauref

Pour 4 paniers ( tartelettes): 3 oeufs 130 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 cuillères à soupe de lait 50 g de farine 80 g d’amandes effilées 80 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 200 … Lire la suite →

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Recette n°2203: Encornets à la Normande

Publié le Mai 8, 2014 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 1,2 kg d’encornets nettoyés ( frais ou surgelés) 1/2 litre de cidre sec 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1/2 boîte) 2 oignons 2 échalotes 1 gousse d’ail … Lire la suite →

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Recette n°2202: (entrée, buffet, pique-nique) Terrine froide de macaronis

Publié le Mai 7, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 300 g de macaronis 8 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1 grande boîte) 20 feuilles de basilic 2 tranches de jambon blanc épaisses 1 litre de lait 3 oeufs entiers … Lire la suite →

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