Tag Archives: buffet

Recette n°6361: Croustade aux légumes et au chèvre

Publié le janvier 8, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 450 g de fromage de chèvre frais: Cailladou, Petit Billy …. 100 g de petits pois frais écossés ( frais ou surgelé) 100 g de maïs en grains au naturel ( conserve) … Lire la suite →

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Recette n°6328: (buffet) Idées canapés pour un buffet

Publié le décembre 30, 2020 par marielauref

. Voir aussi la recettes n°398, 12 et 1315. Canapés à la crème de gruyère: 1 boîte de crème de gruyère ( Vache qui rit) fondue dans une casserole sur feu doux … Ajouter 1 cuillère à soupe de Ketchup … Lire la suite →

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Recette n°6325: ( pour un buffet chaud, un cocktail dînatoire) Boulettes Fium-Fium

Publié le décembre 30, 2020 par marielauref

. Repos des boulettes: 12 heures. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de boeuf haché 1 oeuf 500 g d’oignons 125 g d’aubergine 125 g de pommes de terre 1 ou 2 cuillères à soupe de paprika 2 ou … Lire la suite →

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Recette n°6305: (dessert) Timbale de pommes et crème de marrons

Publié le décembre 23, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de pommes 500 g de crème de marrons vanillée 100 g de raisins secs 3 cuillères à soupe d’amandes effilées 6 cuillères à soupe de gelée d’abricots ou de framboises 2 jaunes d’oeufs 15 cl … Lire la suite →

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Recette n°6300: (Liban, Syrie)  » Djaj Lihshi » ou Poulet farci à l’agneau, riz et pignons

Publié le décembre 22, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet d’environ 1,5 kg 300 g de viande d’agneau hachée 100 g de riz 60 g de pignons de pin 1 pincée de cannelle 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel, … Lire la suite →

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Recette n°6298: (dessert) Bouchées aux épices

Publié le décembre 21, 2020 par marielauref

. Vous pourrez les garder 3 à 4 semaines dans une boîte hermétiquement fermée. 200 g de beurre mou 3 jaunes d’oeufs 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 125 g de noisettes en poudre 100 g … Lire la suite →

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Recette n°6297: (Crète) « Dakos » ou « Koukouvayia » ou « Kouloukopsomo »

Publié le décembre 21, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de farine de blé ordinaire 150 g de farine de blé complet 160 g de farine d’orge 15 g de levure fraîche de boulanger 4 tomates pelées, épépinées et concassées ou du coulis de tomate … Lire la suite →

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Recette n°6295: (cake salé-apéritif) Cake au Comté, raisins et noix

Publié le décembre 21, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de cerneaux de noix 100 g de raisins secs 200 g de fromage de Comté 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait 10 cl d’huile … Lire la suite →

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Recette n°6226: (Maroc-dessert) Fekkas au chocolat

Publié le décembre 13, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de poudre d’amandes ou amandes pilées + 50 g d’amandes mondées ( sans peau) entières 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 50 g ( 2 cuillères à soupe) de cacao … Lire la suite →

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Recette n°6194: (Côte Atlantique – confiserie) Niniches de Bordeaux

Publié le décembre 4, 2020 par marielauref

100 g de miel 125 g de sucre en poudre 80 g de chocolat à cuire 20 cl ( 1 verre) de lait 40 g de beurre mou Huile ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Huiler un marbre ou sera posé le moule à caramel … Lire la suite →

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