Tag Archives: câpres

Recette n°7480: (Italie) « Costolette di Agnello Appetitose » ou Côtelettes d’agneau sauce piquante

Publié le décembre 14, 2021 par marielauref

. Marinade 2 heures minimum. Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de câpres 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d’origan … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7446: Blanquette minute (aux quenelles ou pas)

Publié le décembre 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de veau à rôtir dans le quasi ( la fesse) ou l’épaule coupé en petits dés Facultatif: 1 boîte de mini quenelles de veau au naturel ou bien 1 à 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7445: (entrée) Tomates farcies au fromage blanc et câpres

Publié le décembre 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tomates 2 gros fromages frais 1/2 sel ( carrés frais Gervais) 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de fines herbes fraîches hachées 2 cuillères à soupe de moutarde sel, poivre Facultatif: 8 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7149: (Italie – légume)  » Pomodori ripieni alla Siciliana » ou Tomates farcies à la sicilienne

Publié le septembre 3, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes; 6 tomates 10 filets d’anchois à l’huile ou salés 40 g de câpres 200 g de mie de pain 1 bouquet de persil 15 cl d’huile Muscade sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Emietter la mie de pain … La … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7121: (Cuba) « Pastel de maza real con pollo » ou Gâteau de Maza real au poulet

Publié le août 25, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 1 poulet coupé en morceaux 2 gros oignons 350 g de tomates pelées, épépinées et concassées 2 piments verts ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre 2 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6977: (légume) Purée rose ou purée verte

Publié le juillet 12, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: Purée rose: – 8 grosses pommes de terre à purée ( Bintje) 1 grosse betterave crue Facultatif: des amandes effilées Purée verte: – 8 grosses pommes de terre à purée 1 botte de cresson Facultatif: amandes effilées … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6927: Grillades de porc à la ravigote

Publié le juin 28, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 grillades de porc ( même recette avec des escalopes de veau ou de dinde) 2 échalotes 1 cuillère à soupe de câpres 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1/2 verre de vin blanc 30 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6732: Poulet froid au thon

Publié le avril 30, 2021 par marielauref

1 poulet entier ou coupé en morceaux 250 g de miettes de thon à l’huile ( conserve) 4 filets d’anchois dessalés ou allongés à l’huile 1 cuillère à soupe de câpres 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte 1 branche … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6697: ( Camargue) Terrine ( chaude) camarguaise

Publié le avril 19, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 900 g de boeuf haché cru 100 g de lardons 24 filets d’anchois dessalés ( conserve) 4 cuillères à soupe de câpres 12 olives farcies au piment 2 cuillères à soupe d’huile d’olive poivre (accompagnement: salade verte) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6671: (Alsace) Salade alsacienne

Publié le avril 11, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de pommes de terre à chair ferme 125 g de champignons de Paris 60 g de betteraves cuite ( frais ou conserve) 30 g de câpres 1 cuillère à soupe de persil haché 2 oeufs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire