Tag Archives: céleri

Recette n°2373: (Angleterre) Soupe de carottes à la menthe

Publié le octobre 18, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 750 g de carottes 2 pommes de terre 1 petite branche de céleri 1 oignon 3 échalotes 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de menthe … Lire la suite →

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Recette n°2357: Gibelotte de lapin

Publié le octobre 4, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 150 g de lardons 200 g de champignons 2 oignons moyens 150 g de petits oignons blancs grelots 1 gousse d’ail 2 brins de thym 2 feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°2225: (USA) Croquettes de crabe

Publié le août 31, 2014 par marielauref

        Voici 2 recettes pour 4 personnes: 1ère recette: 400 g de chair de crabe 3 oeufs 1 poivron vert Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de câpres 3 cuillères à soupe de moutarde en … Lire la suite →

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Recette n°2178: (Crète) Sauté de porc aux betteraves

Publié le avril 12, 2014 par marielauref

        Pour 6 à 7 personnes: 1 kg d’échine de porc désossée coupée en cubes 1 kg de betteraves crues 1 oignon 1/2 céleri branche Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à café de cumin en poudre … Lire la suite →

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Recette n°2148: ( apéritif froid) Mini vols au vent au poulet

Publié le mars 6, 2014 par marielauref

        Pour 15 à 20 mini croûtes: 100 g de blanc de poulet cuit et sans peau 75 g de fromage frais ( faisselle égouttée, Billy, chèvre très frais …) 2 branches de céleri sel, poivre —————————————————– … Lire la suite →

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Recette n°2144: (apéritif, buffet) Pâte à tartiner au fromage frais

Publié le mars 2, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 250 g de fromage frais de campagne (genre faisselle bien égouttée) 100 g de noisettes sans coquilles, grillées et salées 1 carotte 1 bouquet de ciboulette 1 pointe de paprika ( … Lire la suite →

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Recette n°2105: (soupe) Potage de haricots blancs à la provençale

Publié le janvier 16, 2014 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de haricots blancs secs 1 poireau 2 carottes 3 pommes de terre             1 gousse d’ail 1 branche de céleri 1 bouquet de persil 3 branches de basilic 125 g de lardons fumés 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2090: (Chine) Salade de vermicelle à la menthe, citron vert et pomme

Publié le janvier 1, 2014 par marielauref

( salade digestive ) Pour 4 personnes: 120 g de vermicelle 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 pommes vertes ( Granny Smith) 2 branches de céleri ( facultatif: … Lire la suite →

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Recette n°2001: (soupe) Crème de céleri rave au Roquefort

Publié le septembre 28, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de céleri rave 70 g de Roquefort 1,25 litre de bouillon ( eau + Kub) 1 cuillère à soupe de Maïzena ( = fécule) Qq cerneaux de noix ( ou des … Lire la suite →

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Recette n°1961: (confiture) Confiture de céleri branche

Publié le août 16, 2013 par marielauref

        ( Pour accompagner un foie gras, une volaille froide, une viande blanche) 1 kg de céleri branche 500 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron ————————————– Couper et jeter le trognon du céleri. Laver. … Lire la suite →

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