Tag Archives: coco

Recette n°8569: (boisson) Smoothie exotique

Publié le juillet 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 cuillère à soupe de miel ( liquide) 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 20 cl de lait de coco 2 bananes 300 g de mangue ( fraîche ou surgelée) Le jus d’1 citron … Lire la suite →

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Recette n°8266: (Inde) Curry de crevettes

Publié le Mai 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites, décortiquées 15 cl de lait de coco 1 gousse d’ail 1 lamelle de gingembre frais ( ou 1/2 cuillère à café en poudre) 1 cuillère à café de piment … Lire la suite →

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Recette n°7571: (Inde – dessert chaud ou froid) Payasam

Publié le janvier 3, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 litre de lait 1 cuillère à café d’eau de rose 100 g de sagou ( ou bien des Perles du Japon, du tapioca) 50 g de sevian ( du vermicelle) 80 g d’amandes concassées ou effilées … Lire la suite →

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Recette n°7557: (Honduras – dessert froid) Soufflé coco hondurien

Publié le décembre 30, 2021 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 12 oeufs 500 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 400 g de noix de coco râpée 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 60 g de fécule ( Maïzena) 40 … Lire la suite →

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Recette n°7511: (dessert) Perles du Japon coco/mangue

Publié le décembre 20, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de Perles du Japon ( tapioca) 30 g de noix de coco râpée 1 mangue 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 30 cl de lait de coco 20 cl de crème fraîche liquide … Lire la suite →

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Recette n°7427: (Cuba- dessert) Douceur coco

Publié le décembre 1, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de noix de coco râpée 350 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 3 cuillères à soupe de Xérès ( ou du vin blanc moelleux 1 cuillère à café de cannelle moulu (accompagnement: boules … Lire la suite →

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Recette n°7301: (Afrique du sud) Sauté de boeuf au curry, bananes, coco et chou-fleur

Publié le octobre 11, 2021 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 1 kg de rosbif 5 oignons 1 petit chou-fleur 2 poivrons rouges 3 bananes plantains ( ou 3 bananes bien vertes) 10 cl de crème de coco 1 cuillère à soupe de curry … Lire la suite →

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Recette n°7299: (Inde) « Alou Narial Raita » ou Salade de pommes de terre au coco

Publié le octobre 11, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes de terre nouvelles 50 cl ( 500 g) de yaourt nature type yaourt à la grecque 100 g de noix de coco râpée 2 piments verts ( ou 3/4 de cuillère … Lire la suite →

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Recette n°7003: (dessert) Charlotte à la créole

Publié le juillet 20, 2021 par marielauref

. A préparer 3 heures avant minimum. 300 g de biscuits à la cuillère 100 g de poudre d’amandes 100 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre 25 cl ( 1/4 de litre) de lait … Lire la suite →

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Recette n°6925: (dessert) Gâteau moelleux, coco citron

Publié le juin 27, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: Le jus de 2 citrons verts ou jaunes 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe de Rhum 4 oeufs 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 … Lire la suite →

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