Tag Archives: cumin

Recette n°2546: (Malaisie) Joue de boeuf à la malaise, au lait de coco

Publié le avril 3, 2015 par marielauref

        ( marinade la veille) Pour 4 personnes: 1 kg de joue de boeuf coupée en cubes ( vous pouvez aussi utiliser du boeuf à bourguignon ou de la macreuse) 20 cl de lait de coco 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2489: (Inde, Pakistan) Filets de poisson à la mode du Cachemire

Publié le février 4, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 filets de poisson de mer au choix 2 gousses d’ail 1 citron 20 cl de yaourt nature ( ou ce crème aigre ou crème fraîche additionnée d’1 jus de citron) 20 cl … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2405: (apéritif) Madeleines au saumon fumé

Publié le novembre 13, 2014 par marielauref

        Pour 15 madeleines: 100 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 4 oeufs 1 petit-suisse 5 cl de lait 40 g de beurre fondu + beurre pour le moule 2 tranches de saumon fumé 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2344: (Inde, Moyen Orient) Soupe de lentilles corail au cumin

Publié le septembre 20, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de lentilles corail 1 barquette de légumes à pot au feu 2 petits oignons ou 1 gros 1 trait de jus de citron 1 litre de bouillon de légumes ( eau … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2304: (Iles Canaries) Sauces Mojo Verde & Mojo Picon

Publié le août 8, 2014 par marielauref

( A servir avec viande, poisson ou poulet grillés ou bien en tapas à l’apéritif avec des chips de légumes divers: pommes de terre, patates douces, carottes …) Pour la sauce Mojo Verde: 2 poivrons verts 2 gousses d’ail 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2270: (Cuba) Pilons de poulet aux cacahuètes

Publié le juillet 6, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 pilons de poulet ( même recette avec des ailes) 80 g de cacahuètes grillées et salées 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 2 cuillères à soupe de miel liquide 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2040: (Hollande . Pays-Bas) Carottes râpées à la néerlandaise

Publié le novembre 11, 2013 par marielauref

                Pour 4 personnes: 750 g de carottes 160 g de Gouda au cumin pas trop jeune 2 oranges 2 oignons ( blancs ou rouges) 1 cuillère à café de moutarde forte 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2018: (Iran) Gâteau salé au potiron

Publié le octobre 18, 2013 par marielauref

( gâteau salé à servir en entrée, apéritif, pour un brunch ou un pique-nique) Pour 6 à 8 personnes: 1 tranche de 900 g de potiron 200 g de faisselle ou de cottage cheese 2 oeufs 5 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2003: (Alsace) Truites au cumin

Publié le septembre 30, 2013 par marielauref

      (marinade la veille)Pour 4 personnes: 4 truites 25 g de graines de cumin 20 cl de vinaigre 100 g de farine 5 cl d’huile sel, poivre ( accompagnement: pommes de terre sautées – choucroute – Ragoût de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1984: (Pakistan) Petites pommes de terre nouvelles sautées au cumin et graines de moutarde

Publié le septembre 9, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de petites pommes de terre nouvelles 250 g de grelots ( = petits oignons blancs) 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à café de graines de cumin 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire