Tag Archives: épicé

Recette n°5489: Spaghettis en sauce épicée à l’agneau

Publié le Mai 21, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de spaghettis 350 g d’épaule d’agneau hachée 1 oignon 1 gousse d’ail 1/2 échalote 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 … Lire la suite →

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Recette n°5243: (Alsace) « Linzer torte » ou Tarte épicée à la gelée de framboise

Publié le mars 10, 2020 par marielauref

        ( Repos de la pâte: 1 heure) Pour 6 personnes: 1 pot de gelée ( ou confiture) de framboise (Facultatif pour la déco: qq framboises fraîches) 250 g de farine 150 g de beurre mou 2 … Lire la suite →

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Recette n°5150: (Inde – apéritif, entrée) Pâte à tartiner épicée à la sardine

Publié le janvier 30, 2020 par marielauref

                ( voir aussi Recette n°195) Pour 4 personnes: 200 g de sardines à la sauce tomate ( frais ou conserve) 3 piments rouges ou verts ( ou 2 à 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°5130: (Inde)  » Aloo began » ou Mijoté épicé d’aubergines et pomme de terre

Publié le janvier 23, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 300 g d’aubergines 1 grosse pomme de terre ou 2 plus petites 1 oignon 1 gousse d’ail 3 branches de coriandre fraîche ( ou du persil) 1/2 cuillère à soupe de curcuma 1 … Lire la suite →

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Recette n°4452: (Cambodge) « Sech tea ang-krueng » ou Magrets de canard marinés et grillés, sauce coco épicée

Publié le février 21, 2019 par marielauref

                    ( marinade 2 heures minimum – mieux, la veille) Pour 4 personnes: 4 magrets de canard 1 gousse d’ail 2 échalotes 2 cuillères à café de citronnelle hachée ( ou … Lire la suite →

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Recette n°4445: (dessert chaud ou froid) Poires au vin rouge

Publié le février 19, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de poires à cuire ( Poires de curé, Conférence, Comice ….) 20 cl de vin rouge corsé 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 200 g de sucre en poudre         … Lire la suite →

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Recette n°4418: (Inde) « murgh do piyaza » ou Poulet épicé aux oignons et au cumin

Publié le février 9, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 4 petits oignons 2 piment verts ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 1 bouquet de coriandre fraîche 2 yaourts … Lire la suite →

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Recette n°4376: (Vietnam) « Thit Gâ Xâo Cay » ou Poulet épicé au poivre vert

Publié le janvier 25, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 3 gousses d’ail 6 échalotes 2 feuilles de laurier 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 4 cuillères à café de grains de poivre vert 1 … Lire la suite →

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Recette n°4175: (dessert tiède ou froid) Compote d’automne au vin épicé

Publié le novembre 1, 2018 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 poires 6 pommes 1 orange 2 grappes de raisin à gros grain, sans pépin, rouge ou blanc 50 g de cerneaux de noix 10 cl de jus … Lire la suite →

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Recette n°3566: Le requin du diable

Publié le septembre 24, 2017 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1,2 kg de requin ou de roussette découpé en tronçons 1 poivron rouge 2 pincées de paprika 1 pincée de piment en poudre 2 oeufs 4 cuillères à soupe de chapelure 250 … Lire la suite →

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