Archives par mot-clef : cordons bleus

Recette n°9423: Sauces « Mille îles » et « Déesse verte » ( Green goddess) pour brochettes de crevettes, Fritto misto, sandwiches, hamburgers, nuggets, crudités ………..

Publié le janvier 27, 2023 par marielauref

20 cl ( 300 g) de Mayonnaise 1 cuillère à soupe de sauce au piment doux ( sauce thaï) 1 1/2 cuillères à soupe de sauce tomate ( Ketchup) 1/4 de poivron rouge haché 1/4 de poivron vert haché 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9195: (USA) « Chicken dip » ou Frifris de poulet, sauce anisée + sauce curry

Publié le décembre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de blanc de poulet sans peau 2 oeufs Farine Chapelure Paprika Huile de friture sel, poivre Sauce anisée: – 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9078: (USA) Bouchées de poulet  » à la cajun »

Publié le novembre 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 ailes de poulet 200 g de noix de pécan 150 g de farine 1/2 cuillère à café d’origan 1/2 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 125 g de beurre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9017: Tagliatelles à la crème de dinde

Publié le novembre 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles 250 g de sot-l’y-laisse ou d’escalopes de dinde 20 cl de bouillon ( eau + cube) 2 jaunes d’oeufs 125 g ( 12,5 cl) de crème fraîche 20 g de beurre 1 cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8046: (entrée chaude) Gratin de pointes d’asperges au Parmesan

Publié le avril 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de pointes d’asperges cuites ( fraîches ou en conserve) Le jus d’1/2 citron 60 g de Parmesan râpé 30 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………. Allumer le four th 6 (180°). Egoutter les pointes d’asperges. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6195: (Normandie) Attereaux de moules à la normande

Publié le décembre 5, 2020 par marielauref

. Les « attereaux » sont des brochettes de viande, de poisson ou de coquillages panées et frites. Pour 4 à 5 personnes: 1 litre de moules ( 750 g) 250 g de filets de merlan 1 échalote 2 oeufs 20 cl … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4418: (Inde) « murgh do piyaza » ou Poulet épicé aux oignons et au cumin

Publié le février 9, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 4 petits oignons 2 piment verts ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 1 bouquet de coriandre fraîche 2 yaourts … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1619: Cordons bleus maison

Publié le septembre 3, 2012 par marielauref

( Préparez-en d’avance et mettez les au congélateur !) Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ( ou de dinde) 4 fines tranches de jambon cru ou cuit 4 ( ou 8) fines tranches de fromage ( Emmenthal, Gouda …) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire