Tag Archives: fruits secs

Recette n°1648: Foie gras cru poêlé aux fruits secs

Publié le septembre 25, 2012 par marielauref

( Macération 1 nuit ou au moins 12 h avant) Pour 4 personnes: 1 foie gras cru d’environ 700 g 300 g de pruneaux 50 g d’abricots secs 25 g de noisettes sans coquilles, concassées 25 g de noix sans … Lire la suite →

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Recette n°1488: Barres de céréales aux fruits secs et chocolat

Publié le Mai 12, 2012 par marielauref

Pour 12 barres de céréales: 200 g de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe bombée de noix de coco râpée 100 g de noix de cajou (ou de Macadamia ou noix simple ou noisettes) 50 g d’amandes mondées ( = … Lire la suite →

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Recette n°1449: (Maroc) M’louza

Publié le avril 13, 2012 par marielauref

250 g de poudre d’amandes 150 g d’amandes entières mondées ( = sans leur peau) 150 g de pignons moulus 150 g de poudre de noisettes 150 g de noix de cajou pilées 1 zeste de citron 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°1375: (dessert chaud) Fondue au chocolat

Publié le janvier 30, 2012 par marielauref

Pour 4 ou 5 personnes: 300 g de chocolat ( noir ou au lait) 30 cl de crème fraîche 50 g de noisettes en poudre 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide 2 pommes 2 poires 2 bananes 2 … Lire la suite →

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Recette n°666 : (dessert) Salade de fruits secs

Publié le novembre 23, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de pruneaux 250 g d’abricots secs 250 g de figues sèches 2 cuillères à café de cannelle en poudre 1  citron 3 cuillères à soupe de sucre ( accompagnement facultatif: glace vanille ou caramel) ———————- … Lire la suite →

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Recette n°124: ( Provence) Grand aïoli

Publié le août 5, 2010 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 2 kg de morue salée 1 litre de bigorneaux ou de bulots 500 g de pois chiches ou de haricots blancs ( ou une boîte 4/4 déjà cuits) 10 oeufs durs 10 carottes 10 pommes … Lire la suite →

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Recette n°51: (apéritif ou buffet) Truffes de Roquefort

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de fromage blanc 150 g de Roquefort 1 cuillère à soupe de persil haché 2 tranches fines de pumpernickel ( pain tranché que l’on trouve en supermarché) sel, poivre ———- Dans une assiette creuse, mélanger … Lire la suite →

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Recette n°28: (dessert) Gâteau niçois

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes : 3 oeufs 250 g de farine 200 g de sucre 2 tasses à café d’huile 2 tasses à café de lait 1 citron (jus + zeste râpé) 1 paquet de levure chimique 50 g de pignons … Lire la suite →

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