Tag Archives: gambas

Recette n°5336: ( entrée ou plat principal) Pain de thon

Publié le avril 5, 2020 par marielauref

                – à préparer la veille – Pour 4 personnes: 1 boîte de thon ( miettes) à l’huile ( 160 g égoutté) 4 pommes de terre 2 oeufs 10 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°5214: (Birmanie – entrée chaude) Cari de crevettes aux pousses de bambou

Publié le février 27, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites, décortiquées ( en Birmanie on laisse la tête, considérée comme le siège de toutes les saveurs) 500 g de pousses de bambou … Lire la suite →

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Recette n°5209: (Antilles) Gambas tigre au café

Publié le février 25, 2020 par marielauref

      Pour 4 personnes: 12 gambas Tigre ( très grosses crevettes ou bien des écrevisses ou des langoustines) 1 gousse d’ail 2 cives ( ou 2 petits oignons blancs + qq brins de ciboulette) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°5183: (Cameroun) « Ndolé » ou Epinards aux crevettes et à l’arachide

Publié le février 14, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 kg d’épinards frais, en conserve ou surgelés ( en branches ou hachés) 2 oignons 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes ( = pâte d’arachide, Dakatine) 200 g de grosses … Lire la suite →

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Recette n°5179: (Cuba) Crevettes à la sauce mangues

Publié le février 12, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 800 g de grosses crevettes ( gambas) crue ou cuites mais décortiquées 1 kg de mangues 2 oignons 1 gousse d’ail 20 cl (1 verre) de bouillon, de poisson de … Lire la suite →

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Recette n°5159: (Thaïlande) « Khao Pat Sapparot » ou Riz frit à l’ananas et aux crevettes

Publié le février 2, 2020 par marielauref

          Pour 2 personnes: 135 g de riz cuit 4 crevettes cuites et décortiquées 2 cuillères à soupe de dés d’ananas ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°5135: (Canada) Sauté de crevettes à la marmelade d’orange

Publié le janvier 25, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 24 grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 170 g de marmelade d’oranges 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de raifort 1/2 cuillère à café de gingembre frais … Lire la suite →

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Recette n°5129: (Inde) « Colmi cutless » ou Croquettes de crevettes

Publié le janvier 23, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 300 g de crevettes crues: crevettes grises ou gambas, décortiquées 1 oignon 2 gousses d’ail Le jus d’1/2 citron 2 branches de coriandre fraîche ( ou du persil) 1 petit piment vert … Lire la suite →

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Recette n°5121: (Liban) Kebabs de la mer au cumin

Publié le janvier 20, 2020 par marielauref

        -Marinade minimum 2 heures- Pour 4 personnes: 500 g de poisson blanc: sole, perche, lotte,  espadon, requin … 300 g ( 12 ou 16) de gosses crevettes ( gambas) crues ou cuites et décortiquées 1 gousse … Lire la suite →

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Recette n°5093: (Japon – entrée froide) Fruits de mer au sucre

Publié le janvier 6, 2020 par marielauref

                      Pour 4 personnes: 3 douzaines de praires, de palourdes ( on en trouve cuites au naturel en conserve) ou de coques 3 douzaines de gambas cuites et décortiquées 100 … Lire la suite →

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