Archives par mot-clef : mini brochettes

Recette n°9634: Le melon à l’apéritif en 10 recettes

Publié le mars 12, 2023 par marielauref

Pour 1 melon ( charentais)): 1- Traditionnel: Sur des mini brochettes, intercaler des cubes ou billes de melon + des lanières de jambon de pays, jambon cru, de Parme … ou bien entourer chaque bille ou cube de melon avec … Lire la suite →

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Recette n°9611: (apéritif) Mini brochettes Morbier/oseille

Publié le mars 8, 2023 par marielauref

Découper le Morbier ( ou du Reblochon) en petits cubes. Entourer chaque cube de fromage d’une petite feuille tendre d’oseille et enfiler sur des mini brochettes. Bon appétit !.

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Recette n°9102: (entrée chaude) Mini brochettes de sole farcie, vinaigrette Riviera

Publié le novembre 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g environ de files de sole ( = 16 filets de sole soit 4 soles) 70 g de tapenade noire ou verte 8 olives vertes dénoyautées ou 1/2 poivron rouge ou vert taillé en carrés 1 … Lire la suite →

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Recette n°8680: (apéritif ou entrée) Mini brochettes de st Jacques et chou-fleur, sauce citron à l’angélique confite

Publié le août 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 noix de st Jacques ( ou 16 noix de pétoncles) fraîches ou surgelées 1 chou-fleur Le jus d’1 citron vert 50 g d’angélique confite 75 g de beurre sel ………………………………………………….. Rincer et sécher les noix de … Lire la suite →

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Recette n°8647: (apéritif) Mini brochettes de gigot froid au curry, bananes et cerises

Publié le juillet 30, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de gigot désossé 4 bananes assez fermes 40 g de cerises au sirop 1 1/2 cuillère à soupe de curry en poudre 5 cl ( 3 c à s) d’huile d’olive 2 ou … Lire la suite →

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Recette n°8134: (apéritif) Mini brochettes artichauts, orange et chorizo

Publié le avril 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 fonds ou coeurs d’artichauts cuits ( conserve) Le jus d’1 citron 3 oranges 50 g de chorizo 1 gousse d’ail 1 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre pics apéritif …………………………………………………………………………………………. Extraire le jus d’1 orange. … Lire la suite →

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Recette n°7579: Filets de sole à la catalane

Publié le janvier 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 fonds d’artichauts cuits ( conserve) 8 filets de sole 4 oignons 200 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe rase de paprika 50 cl ( 1/2 litre) de lait 20 cl ( 200 g) … Lire la suite →

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Recette n°6813: (Singapour – confiserie) Bonbons coco

Publié le Mai 24, 2021 par marielauref

750 g de noix de coco râpée 750 g de sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 30 cl de lait 30 g de beurre 1 cuillère à café rase de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une casserole sur feu doux, mélanger … Lire la suite →

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Recette n°3078: (Japon) Roulades de boeuf aux petits légumes, sauce Terriyakii

Publié le juillet 31, 2016 par marielauref

                Pour 4 personnes: 12 fines tranches de boeuf 2 grandes carottes ou 3 36 haricots verts équeutés frais ou surgelés 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe d’huile Sauce … Lire la suite →

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Recette n°3021: Moules au Champagne

Publié le juin 10, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 verre ( 20 à 25 cl) de Champagne 2 litres de moules ( 1,5 kg) 250 g de riz 1 bouquet garni 50 g de beurre   Gratter et laver les moules. … Lire la suite →

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