Tag Archives: olives noires

Recette n°3897: (Italie) Escalopes Patunesca

Publié le Mai 30, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 16 pétales de tomates séchées 3 cuillères à soupe de vin rouge 1/2 cuillère à café de fond de veau ( ou 1/4 de cube de bouillon) 12 … Lire la suite →

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Recette n°3783: (Moyen Orient) Salade de pois chiches, poivrons, orange & olives noires

Publié le mars 19, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 oignon rouge 2 poivrons rouges frais ou cuits en boîte ou bocal 200 g de pois chiches en boîte ou bocal ( cuits au naturel pendant 2 h30 après une nuit trempés … Lire la suite →

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Recette n°3647: (Italie) Brocolis à la sicilienne

Publié le décembre 5, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1,2 kg de brocolis 1 oignon 125 g d’olives noires dénoyautées 5 filets d’anchois à l’huile 1 verre de vin rouge 40 g de Provolone piquant 10 cl d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°3555: (Espagne) Ragoût de thon à l’espagnole

Publié le septembre 13, 2017 par marielauref

        Pour4 personnes: 1 kg de steak de thon découpé en petits cubes ( taille d’une bouchée) 225 de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 3 … Lire la suite →

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Recette n°2779: (Portugal) Poulet au riz à la portugaise

Publié le novembre 11, 2015 par marielauref

Pour 3 à 4 personnes: 600 g de blancs de poulet sans peau 400 g de riz longs grains 200 g de chorizo portugais ou de bacon 1 oignon 2 gousses d’ail           1 poivron vert … Lire la suite →

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Recette n°2675: Cervelles à la niçoise

Publié le août 5, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 cervelles de veau ou d’agneau 800 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 15 olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées, au choix 30 … Lire la suite →

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Recette n°1912: (Italie) Tomates farcies aux pâtes

Publié le juillet 2, 2013 par marielauref

          ( à déguster chaud ou à température ambiante) Pour 4 personnes: 8 grosses tomates à farcir 115 g de Dilatoni ( pâtes en forme de petits tubes) 8 olives noires dénoyautées 3 cuillères à soupes … Lire la suite →

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Recette n°1739: (Espagne) Rôti de porc à l’andalouse

Publié le décembre 15, 2012 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 rôti de porc dans l’échine 100 g de lardons 1 oignon 1 échalote 800 g de pommes de terre 100 g d’olives noires ( dénoyautées ou pas) 1 petite boîte de … Lire la suite →

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Recette n° 1460: ( apéritif) Brioche aux figues fraîches, olives noires et lardons

Publié le avril 27, 2012 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 5 figues fraîches 200 g de lardons 125 g d’olives noires dénoyautées 3 oeufs 250 g de farine 10 g de levure de boulanger 5 cl de lait 1 cuillère à soupe de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°952 : (Italie) Lapin à l’italienne

Publié le avril 8, 2011 par marielauref

( si vous préférez le faire au vin rouge, remplacer les olives vertes par des noires et les pignons par des noix: la sauce sera plus parfumée) 1 lapin coupé en morceaux 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( ou … Lire la suite →

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