Tag Archives: Roumanie

Recette n°9688 (entrée) Blinis de harengs

Publié le mars 23, 2023 par marielauref

. Repos e la pâte 1 heure. Pour 8 blinis 8 filets de harengs doux fumés 65 g de farine de blé 65 g de farine de sarrasin 20 g de levure de boulanger 2 oeufs 25 cl ( 1/4 … Lire la suite →

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Recette n°8725: (Roumanie) Goulashe à la transylvanienne

Publié le août 15, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 750 g de boeuf à braiser coupé en dés: gîte, macreuse, joues … ou du veau: épaule, joues … 200 g d’oignons 2 gousses d’ail 500 g de pommes de terre 500 g de chou … Lire la suite →

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Recette n°8170: (Roumanie) Oignons farcis aux noix

Publié le avril 30, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 oignons 24 cerneaux de noix 3 cuillères à soupe de persil haché 10 cl de bouillon ( eau + cube) 10 cl ( 1/2 verre) de lait 1 tranche de pain de campagne 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°6719: (Roumanie/ Craîova – entrée) Aubergines à la craîova

Publié le avril 26, 2021 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 2 aubergines 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 2 feuilles de laurier 1 cuillère à café de thym émietté 1 pincée de gingembre 1 pincée de muscade 6 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°6658: (Moldavie, Roumanie)  » Màmàliga Brynza » ou Polenta au fromage

Publié le avril 6, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de semoule de maïs 150 g de Brynza ( fromage de brebis) ou de la Feta 100 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d’huile sel (accompagnement facultatif: 1 grand bol de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°6455: Crêpes farcies aux champignons et coquilles st Jacques

Publié le février 2, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 crêpes de blé ou de sarrasin ( voir recette Pâte à crêpes n°15) 8 noix de coquilles st Jacques ou 16 pétoncles 250 g de champignons de Paris 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°6453: Crêpes farcies à la Maître d’Hôtel

Publié le février 2, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 crêpes de blé ou de sarrasin ( voir recette n°15 pour la Pâte à crêpes) 200 g de ( restes) de poulet rôti 100 g de jambon cru ( 1 tranche épaisse) 40 cl de bouillon … Lire la suite →

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Recette n°6345: (Roumanie – dessert) Pain au miel au café

Publié le janvier 4, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de miel 5 cl ( 1/3 de verre à moutarde) de café corsé 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 10 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°6340: (Roumanie) Guivetch de chevreau

Publié le janvier 3, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg environ de chevreau: 1 gigot ( cuisse) ou autres morceaux 1 tête d’ail 2 gros oignons 2 grosses tomates 500 g de pommes de terre 500 g de courgettes 250 g de carottes 1 poivron … Lire la suite →

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Recette n°6166: (Inde – accompagnement du curry) Paratha aux épinards

Publié le novembre 27, 2020 par marielauref

Pour 20 Paratha: 250 g d’épinards cuits ( surgelés ou conserve): épinards indiens ou autres 300 g de farine de blé blanche 100 g de farine complète 1 cuillère à café de cumin en poudre 60 g de ghee mou … Lire la suite →

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