Monthly Archives: septembre 2020

Recette n°5865: (Allemagne)  » Obatzda » ou Pâte à tartiner au Camembert

Publié le septembre 6, 2020 par marielauref

        Repos 1 heure avant de déguster – Pour 4 personnes: 250 g de Camembert ( allemand) bien fait 100 g de fromage blanc 15 g de beurre mou 4 cuillères à soupe de bière 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°5864: (Guatemala) « Fiambre de Pasques » ou Salade variée aux sardines

Publié le septembre 5, 2020 par marielauref

                 » Le Fiambre » est une salade guatémaltèque traditionnellement dégustée à la Toussaint et qui peut comprendre jusqu’à 50 éléments variés au choix; légumes: mini bouquets de chou-fleur, radis, betterave, mini épis de … Lire la suite →

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Recette n°5863: (Pologne)  » Tort czekoladowy z orzechami » ou Gâteau choco-noix

Publié le septembre 5, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 5 cuillères à soupe de cerneaux de noix grossièrement pilés 5 oeufs 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 125 g de chocolat noir à cuire 125 g de … Lire la suite →

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Recette n° 5862: (Uruguay) « Logro » ou Pot-au-feu à la citrouille

Publié le septembre 5, 2020 par marielauref

                            Pour 6 à 8 personnes: 500 g de poitrine de mouton coupée en dés 250 g de porc coupé en cubes 250 g de saucisse fumée … Lire la suite →

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Recette n°5861: (Thaïlande) Soupe de crabe au lait de coco

Publié le septembre 5, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de chair de crabe fraîche, en conserve ou surgelée ( 225 g en miettes et 225 g de pinces de crabes fraîches ou surgelées restées entières mais décortiquées) 60 cl de … Lire la suite →

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Recette n°5860: (Digestif chaud) Porto rouge aux épices

Publié le septembre 4, 2020 par marielauref

          Pour 1 personne dans une tasse: 1 verre de Porto rouge 4 gouttes de Curaçao 1 pincée de muscade 4 clous de girofle 2 morceaux de sucre 1 rondelle de citron ( accompagnement: carrés de … Lire la suite →

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Recette n°5859: ( Bourgogne – légume) Lentilles à la bourguignonne

Publié le septembre 4, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 300 g de lentilles 150 g de lardons fumés 1 oignon 2 gousses d’ail 1 carotte 1 bouquet garni avec persil 50 cl (1/2 litre) de vin rouge ( Côte-du-Rhône) sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°5858: Poulet au citron, champignons et olives vertes

Publié le septembre 4, 2020 par marielauref

          marinade 2 h minimum – Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 citrons 2 oignons 150 g d’olives vertes dénoyautées 200 g de champignons de Paris 3 pincées de safran 1 … Lire la suite →

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Recette n°5857: ( entrée chaude) Homard à la sybarite

Publié le septembre 4, 2020 par marielauref

        ( un « sybarite » est une personne qui recherche, dans une juste proportion, le plaisir dans le luxe et le raffinement. Le « sybatitisme » est une doctrine philosophique)   Pour 4 personnes: 1 ou 2 homards selon la … Lire la suite →

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Recette n°5856: (Luxembourg – gibier) Civet de lièvre à la luxembourgeoise

Publié le septembre 3, 2020 par marielauref

                  Marinade 3 à 4 jours – Pour 6 à 8 personnes: 1 lièvre d’environ 2 kg coupé en morceaux 100 g de lardons 4 oignons1 blanc de poireau 1 carotte 1 … Lire la suite →

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