Author Archives: marielauref

Recette n°9064: Salade de quinoa, avocat, radis et noisettes

Publié le novembre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de quinoa 1 avocat 1 botte de radis 100 g de noisettes décortiquées et sans peau 1 concombre 1/2 bouquet de persil Le jus d’1 citron 1/2 1 cuillère à soupe de sauce … Lire la suite →

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Recette n°9063: ( entrée chaude) Petits flans aux cèpes

Publié le novembre 16, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de cèpes séchés 1 gousse d’ail 1 pincée de sarriette 1 pincée de thym 2 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 50 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°9062: (Suisse – entrée) Salade d’Emmenthal à la bière

Publié le novembre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 400 g d’Emmenthal suisse 2 petits oignons blancs nouveaux 12 cl de bière blonde 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée sel, poivre du moulin …………………………………………………………… Hacher le … Lire la suite →

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Recette n°9061: (entrée ou encas) Croûtes aux morilles

Publié le novembre 16, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 tranches de pain: baguette, pain de campagne ou aux graines …. pas trop fines ( 1,5 cm) 50 g de morilles séchées 8 cl de vin jaune ( vin blanc sec) 50 cl ( 500 g) … Lire la suite →

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Recette n°9060: (dessert) Biscuit au citron

Publié le novembre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 citrons 2 oeufs 10 cuillères à soupe de farine 1 sachet de levure chimique 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 6 cuillères à soupe de lait ( ou 4 de crème fraîche) … Lire la suite →

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Recette n°9059: Paupiettes de porc aux bananes

Publié le novembre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 grillades de porc larges et minces 250 g de chair à saucisse Facultatif: un morceau de barde 2 tranches de pain de mie (un peu rassis de préférence) 1 oignon 8 brins de persil 4 bananes … Lire la suite →

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Recette n°9058: (entrée) Salade tiède de pommes de terre nouvelles à la crème

Publié le novembre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de persil haché 5 ou 6 feuilles de menthe fraîche ciselée 1 cuillère à café de cumin en poudre ( … Lire la suite →

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Recette n°9057: (dessert chaud ou froid) Fondue aux fruits frais

Publié le novembre 15, 2022 par marielauref

Pour 3 ou 4 personnes: 6 ou 8 oeufs 1 crème anglaise, voir recette n°463 1 sauce chocolat réalisée avec avec: – 200 g de chocolat noir – 1 noix de beurre – 15 cl de crème fraîche liquide ( … Lire la suite →

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Recette n°9056: (France/Jura) Salade jurassienne au fromage, jambon, saucisse de Morteau et noix

Publié le novembre 15, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 frisée ( ou 1 scarole) 100 g de Comté 2 tranches de jambon fumé cru 1 saucisse de Morteau 24 cerneaux de noix 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de vin jaune ( ou autre … Lire la suite →

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Recette n°9055: (Inde – dessert) « Kulfi »

Publié le novembre 15, 2022 par marielauref

. En principe présenté en crème glacée, vous pouvez servir ce dessert dans une coupe, bien frais, sans le placer une nuit au congélateur. Pour 6 personnes: 250 g de fromage blanc 50 g ( 2 c à s) de … Lire la suite →

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