Author Archives: marielauref

Recette n°9054: Tagliatelles aux oeufs de lump

Publié le novembre 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles 1 pot d’oeufs de lump ( rouges ou noirs) 1 gros oignon 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 100 g de beurre 2 … Lire la suite →

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Recette n°9053: ( Haute Normandie/Dieppe) St Jacques à la dieppoise

Publié le novembre 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 20 noix de st Jacques 250 g de moules 250 g de petites crevettes grises ( crues en principe) 250 g de champignons de Paris 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 40 cl de vin … Lire la suite →

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Recette n°9052: (dessert) Muffins en pain d’épices

Publié le novembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre 80 g de sucre roux ( cassonade) 2 oeufs 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°9051: Gratin de butternut aux 2 fromages

Publié le novembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 courges Butternut 2 petits oignons nouveaux avec leurs tiges vertes ( ou bien qq brins de ciboulette en +) 2 cuillères à soupe bombées de chapelure 50 g de Parmesan râpé 150 g de Mascarpone 1 … Lire la suite →

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Recette n°9050: (Hongrie – dessert) « Màkostészta » ou Gâteau au pavot noir

Publié le novembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de pavot noir moulu ( le réduire en poudre au mixeur) 1 citron ou 1 orange 2 jaunes d’oeufs 100 g de beurre mou ( ou de margarine) 25 cl ( 1/4 de … Lire la suite →

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Recette n°9049: Filets de maquereaux à la crème d’artichauts

Publié le novembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 ou 8 filets de maquereaux ( ou autres poissons) 4 fonds d’artichauts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 1 branche de céleri 1 grosse cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 10 cl ( 100 … Lire la suite →

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Recette n°9048: (entrée chaude) Oeufs cocotte au saumon fumé

Publié le novembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de saumon fumé 4 oeufs 4 cuillères à café de crème fraîche 10 cl ( 1/2 verre) de lait 40 g de beurre mou 4 fines pincées de muscade sel, poivre …………………………………………………….. Allumer le four … Lire la suite →

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Recette n°9047: (boisson apéritive) Vin épicé à l’orientale

Publié le novembre 13, 2022 par marielauref

1 bouteille de vin rouge corsé: Bourgogne, Madiran …. 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 6 clous de girofle 4 graines de cardamome 1 petit morceau de gingembre frais 1 cuillère à soupe d’eau de rose ( ou … Lire la suite →

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Recette n°9046: (Italie – dessert) Petits flans au miel

Publié le novembre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait 6 oeufs 1 cuillère à soupe bombée ( 30 g) de miel 1 sachet de sucre vanillé 30 g de cerneaux de noix poivre …………………………………………………………….. Allumer le four th 5 (150°). … Lire la suite →

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Recette n°9045: (légume) Purée saint-Germain

Publié le novembre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de pois cassés ( pois secs) 1 kg de pommes de terre à purée 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 100 g de beurre qq … Lire la suite →

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