Author Archives: marielauref

Recette n°8720: (Japon) « Nizakana » ou Saumon braisé

Publié le août 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de saumon coupé en tranches 1 oignon 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1 1/2 cuillère à soupe de saké 2 1/2 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8719: (Japon) « Wafu salada » ou Salade japonaise, sauce Gomadare

Publié le août 14, 2022 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 1 concombre 1/2 carotte 3 ciboules ( ou 3 petits oignons blancs + 1/2 botte de ciboulette) 1 tomate 15 g de wakame ( algue séchée) 100 g de blanc de poulet sans peau ( … Lire la suite →

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Recette n°8718: (Italie) Omelette aux cucunsi et aux boutons de pissenlits

Publié le août 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 ou 6 oeufs 2 cuillères à soupe de cucunci ( câpres à queue) 2 cuillères à soupe de boutons de fleurs de pissenlits 3 cuillères à café d’huile sel, poivre (Facultatif: 1 trait de vinaigre) ……………………………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°8717: (dessert) Compote de quetsches et rhubarbe

Publié le août 13, 2022 par marielauref

. En triplant la quantité de sucre, vous pouvez réaliser une confiture. Pour 4 personnes: 500 g de quetsches 300 g de rhubarbe 5 cuillères à soupe (125 g) de sucre en poudre (accompagnement: fromage blanc et Madeleines ( voir … Lire la suite →

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Recette n°8716: (Inde – légume) « Parippu » ou Lentilles rouges au lait de coco

Publié le août 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 225 g de masoor dal ( = lentilles rouges) 2 oignons 1 tomate 2 piments verts ( ou 1 c à c de piment en poudre) 25 cl ( 1/4 de litre) de lait de coco 10 … Lire la suite →

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Recette n°8715: (sauce) Sauce yaourt au citron vert

Publié le août 13, 2022 par marielauref

Pour 3 à 4 personnes: 2 yaourts 2 cuillères à soupe de Mayonnaise 2 citrons verts ( ou jaunes) 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée ( = 1 bouquet) 2 gouttes de Tabasco 2 pincées de piment en poudre … Lire la suite →

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Recette n°8714: Croquettes de veau

Publié le août 13, 2022 par marielauref

Pour 3 à 4 personnes: 300 g de veau haché 200 g de mie de pain rassis 2 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 1 bouquet de ciboulette Chapelure ou besan ( = farine de pois chiches) sel, … Lire la suite →

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Recette n°8713: (Etats Unis) Pineapple, cabbage and marshmallow salad » ou Salade de marshmallows, chou, carotte, ananas, cresson à la mayonnaise

Publié le août 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 rondelles de chamallows: couper les gros en 2 tranches 6 ou 8 branches de cresson 1 piment vert ( ou 1/2 poivron ou bien 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 3 tranches d’ananas frais … Lire la suite →

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Recette n°8712: (Allemagne) « Käsesalat » ou Salade de fromage, jambon, ananas

Publié le août 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de Gouda 250 g de jambon cuit ( jambon blanc, jambon de Paris) en tranches épaisses 6 tranches d’ananas frais ou en conserve, au sirop 200 g ( 20 cl) de mayonnaise 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8711: (cocktail) Café Bonanza

Publié le août 12, 2022 par marielauref

Pour 1 verre: 4 cl de café froid sucré 2 cl de sirop de café 1 pincée de café moulu très fin ( ou de l’instantané) 2 cl de lait 2 cl de Cognac 1 goutte de Marasquin 1 jaune … Lire la suite →

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