Category Archives: Cuisine

Recette n°7723: (Algérie) « Maqarôn berr’t-tork » ou Pâtes courtes au hachis et à l’omelette

Publié le février 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de langues d’oiseaux ou autres petites pâtes: spaghetti courts, coquillettes ….. 500 g de steak haché 4 oeufs 2 oignons 2 pincées de cannelle 30 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recetten°7722: (Corse)  » Pastadolce à u mele » ou Cake au miel

Publié le février 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de farine 1 sachet + 1/2 sachet de levure chimique 200 g de miel 150 g de sucre en poudre 30 cl (300 g) de crème fraîche 30 cl de lait 50 g … Lire la suite →

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Recette n°7721: Poulet au raisin frais

Publié le février 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 kg de raisin blanc gros grain et sans pépins 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 10 cl ( 1/2 verre) de vin blanc 50 g … Lire la suite →

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Recette n°7720: (Crète – entrée) Lisettes à la crétoise

Publié le février 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 lisettes ( petits maquereaux) vidés et lavés 2 gousses d’ail 1/2 bulbe de fenouil 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 branches de thym 2 citrons 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°7719: (cocktail – apéritif ou dessert) Punch au chocolat

Publié le février 2, 2022 par marielauref

Pour 1 litre de punch: 75 cl de lait 50 g de chocolat noir à cuire ( fort de préférence) 2 cuillères à soupe de liqueur de café 3 cuillères à café de café soluble 80 g de sucre roux … Lire la suite →

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Recette n°7718: (Algérie) « Mhadjeb » ou Chaussons farcis aux légumes

Publié le février 2, 2022 par marielauref

Pour 15 à 20 carrés: 500 g de semoule de blé très fine 250 g de farine 4 oignons 2 poivrons ( couleur au choix) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Facultatif: -1 piment fort ou 1/4 à … Lire la suite →

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Recette n°7717: (France/Perche, Bellême – dessert chaud) Le Croquelou du Perche

Publié le février 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes, 4 galettes: 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de miel 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé 2 cuillères à soupe ( 50 g) de sucre en poudre 4 oeufs Facultatif: 3 … Lire la suite →

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Recette n°7716: (Maroc) Epaule d’agneau roulée aux abricots secs

Publié le février 2, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 épaule d’agneau désossée ou 1 filet avec sa peau 1 crépine de porc 200 g d’abricots secs 150 g de riz 100 g d’amandes entières mondées ( = sans peau) 1 gousse d’ail 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°7715: (entrée) Avocats farcis à la citronnelle

Publié le février 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 4 oeufs durs 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée ( ou de la verveine citronnelle – ou bien du zeste de citron haché + du gingembre frais haché ou en poudre) … Lire la suite →

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Recette n°7714: (Antilles – soupe dessert chaude) Gratinée Doudou

Publié le février 1, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 litre de lait au choix: vache, coco, soja, amande …… 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 3 cuillères à soupe de Rhum 75 g de raisins de Corinthe Sucre cristallisé à … Lire la suite →

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