Category Archives: Cuisine

Recette n°6328: (buffet) Idées canapés pour un buffet

Publié le décembre 30, 2020 par marielauref

. Voir aussi la recettes n°398, 12 et 1315. Canapés à la crème de gruyère: 1 boîte de crème de gruyère ( Vache qui rit) fondue dans une casserole sur feu doux … Ajouter 1 cuillère à soupe de Ketchup … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6327: (dessert chaud et froid) Crème brûlée aux kiwis

Publié le décembre 30, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de kiwis 4 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe rases de cassonade ( sucre roux) 1 cuillère à soupe de Rhum blanc 25 cl ( 1/4 de litre de lait) 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6326: (Monaco – buffet froid) Omelette monégasque aux épinards

Publié le décembre 30, 2020 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 18 oeufs 500 g d’oignons 1 kg d’épinards ( frais, conserve ou surgelé) 6 gousses d’ail 125 g de beurre 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer un moule à manqué. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6325: ( pour un buffet chaud, un cocktail dînatoire) Boulettes Fium-Fium

Publié le décembre 30, 2020 par marielauref

. Repos des boulettes: 12 heures. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de boeuf haché 1 oeuf 500 g d’oignons 125 g d’aubergine 125 g de pommes de terre 1 ou 2 cuillères à soupe de paprika 2 ou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6324: (Hongrie – pâte à tartiner) Korozott

Publié le décembre 30, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 225 g de chèvre frais ou de petits-suisses 125 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de crème fraîche 3 poivrons verts 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6323: Jambon d’York à la sauce au miel

Publié le décembre 29, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 tranches de jambon d’York un peu épaisses 1 oignon 1 gousse d’ail Le jus d’1 orange 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de Tabasco 2 cuillères à soupe de miel liquide 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6322: (Japon – légume) « Satsumaimo no togano-ni » ou Patates douces en caramel

Publié le décembre 29, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de patates douces 300 g de sucre en poudre 2 pincées de sel Facultatif: 1 cuillère à soupe de sésame noir ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les patates douces. Les couper en dés. Les plonger dans une bassine … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6321: (Japon) Boeuf à la sauce aux oignons

Publié le décembre 29, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de viande de boeuf type bourguignon, boeuf à fondue …. 2 oignons 1 cuillère à café de gingembre en poudre 4 cuillères à soupe de saké ( ou du vin blanc) 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6320: (Japon) Boulettes de sushi au saumon

Publié le décembre 29, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de filet ou pavé de saumon (frais ou surgelé) 300 g de riz à sushi ( ou riz rond: Arborio …) 1 petit concombre croquant ou 1/2 radis blanc (Daïkon) 1 jaune d’oeuf dur 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6319: (dessert) Soupe de poires aux épices

Publié le décembre 28, 2020 par marielauref

. A commencer la veille. Pour 6 personnes: 1,5 litre de vin rouge 1 orange 250 g de sucre en poudre 6 grains de poivre 6 graines de coriandre 8 g de gingembre frais coupé en bâtonnets 1 gousse de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire