Category Archives: Cuisine

Recette n°5577: (confiture) Gelée de gratte-cul

Publié le juin 15, 2020 par marielauref

        Pour 4 pots environ: 1 kg de baies d’églantier ( rosier sauvage = gratte-cul = cynorhodons) bien rouges 750 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron 1 gousse de vanille 25 cl ( 1 … Lire la suite →

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Recette n°5576 ( dessert) Cake aux fraises

Publié le juin 15, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de fraises 100 g de beurre mou 2 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 15 cl de lait … Lire la suite →

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Recette n°5575: Pavés de saumon, sauce mangue et gingembre

Publié le juin 15, 2020 par marielauref

                marinade 1 heure minimum – Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 1 ou 2 mangues 2 gousses d’ail 3 échalotes 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 … Lire la suite →

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Recette n°5574: (entrée) Salade de salsifis

Publié le juin 15, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de salsifis cuits ( conserve) 250 g de pommes de terre 1 petite boîte de fonds d’artichauts cuits 6 cerneaux de noix 2 oeufs durs qq tiges de persil 4 branches … Lire la suite →

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Recette n°5573: (dessert chaud et froid) Fraises Stanislas

Publié le juin 14, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 350 g de fraises 100 g ( 4 cuillères à soupe de sucre en poudre) 1 cuillère à soupe de sucre glace 100 g de poudre d’amandes 2 blancs d’oeufs 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°5572: (Belgique) Epaule d’agneau à la bière

Publié le juin 14, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 1 épaule de mouton désossée et roulée ( non bardée) 1 tranche épaisse de jambon cuit ( jambon blanc) 250 g de couenne ( peau de porc) … Lire la suite →

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Recette n°5571: (Antilles/Martinique) Carottes râpées à la martiniquaise

Publié le juin 14, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de carottes 2 bananes Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de persil frais haché sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les carottes ( pour … Lire la suite →

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Recette n°5570: (Maroc) Salade de betterave à la marocaine

Publié le juin 14, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de betteraves crues ( ou déjà cuites) 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger sel ………………………………………………………………………………………………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°5569: (cocktail) Cocktail Vierge – 23 août/22 septembre

Publié le juin 13, 2020 par marielauref

              Pour 1 personne: 2 cl de Parfait Amour ( liqueur hollandaise à base de citron + coriandre + girofle + cannelle) 2 cl de liqueur de noisette 4 cl de Gin Eau de … Lire la suite →

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Recette n°5568: (Mexique – dessert) Cajeta de melon

Publié le juin 13, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1,8 kg de melon 150 g de poudre d’amandes 30 g ( 2  cuillères à soupe) d’amandes effilées 6 jaunes d’oeufs 150 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans un bol, fouetter 2 … Lire la suite →

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