Category Archives: Cuisine

Recette n°2341: Grillades de porc au cidre

Publié le septembre 16, 2014 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 grillades de porc d’environ 150 g chacune ( ou des côtes) 25 cl de cidre brut 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de moutarde 30 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2340: (confiture) Marmalade de coings

Publié le septembre 15, 2014 par marielauref

      ( Macération de 1 h à 1 nuit avant) 1 kg de coings 3 citrons 1 bâton de cannelle ou 1 clou de girofle ou 1 anis étoilée 600 g de sucre en poudre ——————————————————- Peler les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2339: (dessert, goûter, petit déjeuner) Pâte à tartiner pommes & dattes

Publié le septembre 14, 2014 par marielauref

          240 g de fromage à la crème ( mascarpone, Philadelphia …) 180 g de dattes 12,5 cl de jus de pomme —————————————— Dénoyauter les dattes. Les hacher très fin. Dans une casserole, verser le jus … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2338: (soupe) Bouillon de légumes verts

Publié le septembre 13, 2014 par marielauref

        ( Spécial lendemain de fêtes !) Pour 2 personnes: 1 poireau 100 g de cresson 100 g de cerfeuil 100 g d’oseille 60 g de laitue 1 litre de bouillon ( eau + cube) sel ——————————– … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2237: (Turquie) Moussaka d’artichauts

Publié le septembre 12, 2014 par marielauref

        ( à servir chaud, tiède ou froid) Pour 4 personnes: 6 artichauts ( ou 1 boîte de fonds d’artichauts + 1 boîte de coeurs d’artichauts) 1 ou 2 oignons 3 à 4 tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2336: (Israël) Moussaka de poisson

Publié le septembre 11, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 filets de plie ( ou de limande) 1 ou 2 aubergines ( selon la taille) 300 g de riz 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 2 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2335: (Grèce) Galettes de carottes

Publié le septembre 10, 2014 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de carottes 400 g de viande cuite et hachée ( reste de pot-au-feu, de gigot …) 3 oeufs 1 tranche épaisse de pain rassis 1 bol de chapelure Huile de friture sel, poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2334: (dessert) Gâteau aux pommes à la farine de châtaignes

Publié le septembre 9, 2014 par marielauref

      Pour 5 à 6 personnes: 4 pommes 200 g de farine de châtaignes 100 g de raisins secs 200 g d’amandes mondées et hachées 1 cuillère à café de graines de pavot 50 g de miel ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2333: (légume) Croquettes de pâtisson

Publié le septembre 8, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 pâtisson de 450 g 1 oignon 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée ( ou persil) 3 cuillères à soupe de graines de sésame 100 g de semoule de blé 2 oeufs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2332: (confiture) Confiture de rhubarbe aux kumquats

Publié le septembre 7, 2014 par marielauref

      500 g de tiges de rhubarbe 10 kumquats 600 g de sucre roux ———————————————– Eplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons. Découper les kumquats en 4. Dans une bassine ( ou cocotte) verser sucre + rhubarbe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire