Tag Archives: apéritif

Recette n°5299: (cocktail) Vermouth Bière

Publié le mars 26, 2020 par marielauref

            Pour 2 personnes: 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine 25 cl de bière blonde 10 cl de Porto rouge ( le Monaco » n’est fait que de bière + sirop de grenadine) …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°5292: (Cocktail) L’Australien

Publié le mars 24, 2020 par marielauref

                    Pour 1 personne: 1 cl de Martini rouge 2 cl de Rhum blanc 2 cl de Grand Marnier ( à base d’essence d’orange) qq glaçons 1 tranche de kiwi pour … Lire la suite →

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Recette n°5283: (cocktail) Barbotage

Publié le mars 22, 2020 par marielauref

                Pour 1 personne: 1 cuillère à café de grenadine Le jus d’1/2 citron Le jus d’1/2 orange 8 cl de Champagne   ………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans un verre, bien mélanger grenadine + jus de … Lire la suite →

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Recette n°5263: (Boisson apéritive) Hypocras au gingembre

Publié le mars 17, 2020 par marielauref

          (voir recette n°367 de l’Hypocras original) – Macération 10 jours minimum – 1 litre de vin blanc ou rouge 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle 10 g de gingembre frais 1 pomme reinette … Lire la suite →

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Recette n°5252: (Hongrie, Autriche, Allemagne, Suisse allemande, Etats Unis)  » Liptavsky syr »,  » Liptauer » ou Fromage à tartiner

Publié le mars 13, 2020 par marielauref

( A préparer 2 h avant minimum) 250 g de fromage blanc de campagne ( type faisselle, de brebis ou de chèvre 10 cl ( 100 g) de crème aigre ( ou crème fraîche + le jus d’1/2 citron) 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°5211: (entrée) Poivrons farcis au fromage blanc

Publié le février 26, 2020 par marielauref

                          Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges, jaunes ou oranges ( vous pouvez aussi choisir des piquillos et les farcir) 12 olives noires ( dénoyautées) 1 carotte 1 … Lire la suite →

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Recette n°5181: Les moules Valentine

Publié le février 13, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 2 kg de moules ( de Bouchot) 2 échalotes 3 oignons Qq tiges de persil 10 cl de Cinzano ( apéritif d’origine italienne à base d’agrumes et d’épices) 20 cl (200 g) … Lire la suite →

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Recette n°5141: (Cocktail) Sauve-qui-peut

Publié le janvier 26, 2020 par marielauref

          Pour 1 personne: 1 verre de Whisky 1 jaune d’oeuf 1 pincée de muscade 1 pincée de poivre de Cayenne du moulin ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Mélanger tous les ingrédients. Bonne dégustation !

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Recette n°5101: (Auvergne – tarte salée) Tarte au st Nectaire

Publié le janvier 10, 2020 par marielauref

( à déguster chaud ou froid, en entrée, en plat ou à l’apéritif, accompagné d’une salade verte)             Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de st Nectaire ( fromage … Lire la suite →

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Recette n°5048: (Italie) « Fagottini agli scampi » ou Chaussons feuilletés aux langoustines

Publié le décembre 21, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 de langoustines crues ou cuites mais décortiquées ( même recette avec gambas ou écrevisses) 10 olives vertes dénoyautées 1 oeuf dur + 1 oeuf frais 1 cuillère … Lire la suite →

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