Tag Archives: buffet

Recette n°6600: (Algérie – dessert chaud ou froid)  » Sabas-el-Aaroussa » ou « Doigt de la fiancée »

Publié le mars 20, 2021 par marielauref

500 g de farine 100 g de sucre en poudre miel liquide 3 oeufs 1 pincée de sel Huile de friture ( facultatif: graines de sésame ou amandes effilées hachées) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans un saladier, verser la farine en puits. Incorporer … Lire la suite →

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Recette n°6554: (Grèce – dessert) « Amigdalota » ou Petits gâteaux aux amandes

Publié le mars 6, 2021 par marielauref

600 g de poudre d’amandes 200 g de biscotte écrasée ( ou chapelure) 200 g de sucre en poudre Clous de girofle Eau de fleur d’oranger Sucre glace …………………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer une plaque du four. Etaler dessus un papier cuisson. Dans … Lire la suite →

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Recette n°6551: (dessert) Tuiles algéroises

Publié le mars 5, 2021 par marielauref

1 orange 100 g de sucre en poudre 100 g d’amandes effilées 50 g de beurre mou 20 g ( 1 cuillère à soupe) de farine Beurre et farine pour la plaque ou papier cuisson ………………………………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer et fariner une … Lire la suite →

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Recette n°6542: (dessert) Palets niçois

Publié le mars 2, 2021 par marielauref

. Voir aussi Recette n°532, « Palets de dames » aux raisins et « Parisettes » aux amandes effilées – Palets aux cerises confites n°365. Pour environ 30 palets: 2 blancs d’oeufs 30 g de poudre d’amandes 30 g d’écorce d’orange confite 3 cl … Lire la suite →

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Recette n°6541: (Bretagne – dessert) Galettes de Saint-Malo

Publié le mars 2, 2021 par marielauref

Pour 15 petits gâteaux: 7 jaunes d’oeufs 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 250 g de farine 100 g de sucre en poudre 50 g de beurre mou ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer une plaque du four ou y disposer un … Lire la suite →

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Recette n°6539: (USA) Salade de maïs aux abricots secs

Publié le mars 2, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de grains de maïs cuits au naturel ( conserve) 3 branches de céleri 1 poivron vert 100 g d’abricots secs 2 tomates Le jus d’1 citron 10 cl de crème fraîche sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………….. Egoutter … Lire la suite →

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Recette n°6473: (USA – entrée ou buffet – pas de cuisson) Bûche aux 3 fromages

Publié le février 7, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 225 g de fromage blanc type faisselle, bien égoutté 450 g de Cheddar râpé ou un morceau à écraser 125 g de fromage frais ail & fines herbes ( type Boursin) 75 g de noix … Lire la suite →

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Recette n°6372: (cake salé) Cake aux avocats et aux herbes

Publié le janvier 11, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 avocats mûrs 500 g de feuilles d’épinards 3 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée 3 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de jus de citron 4 oeufs 6 tranches … Lire la suite →

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Recette n°6371: (tarte salée) Tarte aux poireaux et au thon

Publié le janvier 11, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 blancs de poireaux 200 g de thon au naturel en conserve ( entier ou miettes) 1 cuillère à café de moutarde 20 cl de lait 150 g (15 cl) … Lire la suite →

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Recette n°6363: (entrée chaude ou froide) Terrine de brocolis

Publié le janvier 9, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de brocolis frais ou surgelés 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de cerfeuil ou de la ciboulette 5 oeufs 100 g de fromage râpé: Gruyère, Parmesan, Pecorino …. 3 cuillères à … Lire la suite →

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