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- Recette n°10.070: Omelette Guétary ( 15 mn) —( du nom du chanteur lyrique du xx ème siècle Georges Guétary)
- Recette n°10.069: (France/Auvergne – soupe) Velouté de céleri à la Fourme d’Ambert ( 45 mn)
- Recette n°10.068: (Algérie) « Khobz ed dar » ou Pain du Dar à la semoule ( 2 h de repos + 30 mn)
- Recette n°10.067: ( légume) Mousseline de petits pois ( 25 mn)
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Méta
Tag Archives: croquettes
Recette n°8228: Croquettes de poulet et jambon
Pour 4 à 6 personnes: 2 blancs de poulet sans peau ( 375 g) cuits ( 10 mn à la poêle ou dans du bouillon) 125 g de jambon cru ou cuit ( jambon blanc) 1 oignon moyen 60 g … Lire la suite
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Tagué blancs, boulettes, croquettes, cru Bayonne, friture, fumé, galettes, jambon, poulet, serrano
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Recette n°8151: (Mexique – dessert) « Bigotes » ou Moustaches de riz
Pour 4 personnes: 100 g de riz rond 100 g de sucre en poudre 100 g de chapelure 2 oeufs 30 cl de lait 1 cuillère à café de cannelle Huile de friture ………………………………………………………………………………………………………… Dans une casserole, porter le lait … Lire la suite
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Tagué boulettes, cannelle, croquettes, crottes de soldat, dessert, mexicaines, Mexique, moustaches, pets de nonne, riz arroz
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Recette n°8033: ( Cuisine juive – apéritif, entrée ou repas léger avec une salade verte) Croquettes de pommes de terre aux noix
Pour 4 personnes: 4 à 6 grosses pommes de terre 4 oeufs 150 g de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de lait 100 g de chapelure 2 pincées de muscade sel poivre Huile de friture (Accompagnement: salade verte … Lire la suite
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Tagué apéritif, croquettes, cuisine juive, entrée, galettes, noix repas léger, ping-pong, pommes de terre
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Recette n°8010: (USA – dessert chaud) Croquettes de maïs sucrées
Pour 4 personnes: 1 boîte de 500 g de grains de maïs cuits au naturel 2 oeufs 1/2 cuillère à café de Maïzena ( fécule) Sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de cannelle 1 … Lire la suite
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Tagué 7424, beignets, confiserie, cornflakes, croquettes, galettes, maïs, mendiants, pétales, roses des sables, sucrées
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Recette n°7424: (Afrique du sud) « Dhaltjies » ou Croquettes croustillantes
Pour 24 croquettes: 175 g de farine de pois chiches ( besan) 75 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 3 branches de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1/2 cuillère … Lire la suite
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Tagué Afrique du Sud, épices, boulettes, coriandre, croquettes, cumin, friture, garam masala, gingembre, Madagascar, Malaisie, Nasi Goreng, oeufs battus, végétarien, Vegan
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Recette n°7270: (Inde) « Poudla » ou Galettes de pois chiches aux tomates
150 g de farine de pois chiches ( besan) 150 g de tomates pelées et coupées en petits dés Le jus d’1 citron 1/4 de cuillère à café d’asafoetida ( ou 1/2 gousse d’ail écrasée) 1/2 cuillère à café de … Lire la suite
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Tagué besan, blnis, chapatis, croquettes, galettes, pois chiches, poudla, tomates
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Recette n°7064: (Suède) Galettes de harengs à la suédoise
Pour 4 personnes: 3 harengs frais dont vous faites retirer peau et arête par le poissonnier, ne gardant que les filets 3 pommes de terre 2 oignons 125 g de gelée de groseilles 15 cl d’huile de friture 25 g … Lire la suite
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Tagué 1130, airelles, confiture, croquettes, galettes, gelée de groseille, harengs, poisson, Suède, suédoise
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Recette n°6983: (Normandie/Fécamp) Galettes de morue fécampoises
Pour 6 personnes: 500 g de filets de morue dessalée ( plongée 24 h dans de lk’eau froide que l’on change plusieurs fois) 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 600 g de pommes de terre à purée 4 oeufs … Lire la suite
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Tagué 1446, 624, bourdelots, cidre, croquettes, Fécamp, fécampoises, France, galettes, morue, normand, Normandie, pissenlits, poisson, pommes, salade, tarte normande, variations
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Recette n°6647: (Israël – accompagnement) Les Kluski
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pommes de terre farineuses à purée 2 oignons 200 g de farine 3 oeufs 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les pommes de terre…. Les faire cuire 25 mn … Lire la suite
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Tagué accompagnement, croquettes, cuisine juve, gnocchis, hachis de foie cachère, Israël, Italie, Kluski, légume, pommes de terre
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Recette n°6627: (apéritif chaud ou entrée) Croquettes de Gouda
Pour 30 croquettes: 300 g de Gouda 125 g de lard fumé en tranches extra-fines 2 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 125 g de chapelure 2 yaourts nature 3 cuillères à soupe de fines herbes en mélange: persil, … Lire la suite
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Tagué abats, acras de thon, apéritif chaud, beignets, Bloody Mary, cocktail, croquettes, crottes de soldat, entrée chaude, friture, fromage, gingembre, gouda, jus de tomate, panées, pets-de-nonne, pics, poivre vert, rognons, sauce, sel de céleri, variations, yaourt
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Mémoire de marmite 