Tag Archives: dessert

Recette n°4055: (dessert tiède ou froid) Flan brioché aux fraises

Publié le septembre 2, 2018 par marielauref

          Pour 6 personnes: 400 g de fraises 4 brioches ( 4 x 50 g soit 200 g de brioche) de préférence un peu rassises 4 oeufs 180 g de sucre en poudre 75 cl (3/4 … Lire la suite →

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Recette n°4046: (Italie) Biscuits napolitains

Publié le août 27, 2018 par marielauref

6 blancs d’oeufs 200 g de sucre cristallisé Le zeste d’1 citron râpé 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 5/6 (160°). Disposer du papier cuisson sur une plaque du four. Monter blancs d’oeufs + sel en neige … Lire la suite →

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Recette n°4033: (Maroc- dessert) Mouhalabia

Publié le août 19, 2018 par marielauref

                ( à préparer 3 heures avant minimum) Pour 4 personnes: 1 litre de lait 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 50 g de raisins secs 125 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°4006: (Palestine) Burbara

Publié le août 2, 2018 par marielauref

                  ( Dessert des chrétiens de Palestine en l’honneur de sainte BARBARA) Pour 8 à 10 personnes: 250 g de boulghour ( blé concassé) 2 grenades 250 g de raisins secs 50 … Lire la suite →

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Recette n°3987: (dessert) Mousse aux myrtilles, mûres et cassis

Publié le juillet 21, 2018 par marielauref

          Pour 6 personnes: 400 g de myrtilles 200 g de mûres 2 cuillères à soupe de liqueur de cassis 4 feuilles de gélatine 4 jaunes d’oeufs 50 cl (500 gr) de crème fraîche ou 1 … Lire la suite →

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Recette n°3985: (Espagne – dessert) Tarte anisée au chèvre frais et à la menthe

Publié le juillet 20, 2018 par marielauref

        Pour la pâte: 1 oeuf 300 g de farine 15 cl d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’anisette ( ou Ricard, Pastis, Ouzo ….) 3 cuillères à soupe de vin doux ( Porto blanc, Muscat ….) … Lire la suite →

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Recette n°3983: (légume) Tarua ou taro façon gratin dauphinois

Publié le juillet 18, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1,2 kg de taruas ou taros 4 gousses d’ail 1/2 litre de lait 1/2 litre ( 500 g ou 50 cl) de crème fraîche 200 g de beurre Facultatif: 200 g de gruyère … Lire la suite →

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Recette n°3969: (Auvergne) Guenilles auvergnates

Publié le juillet 10, 2018 par marielauref

                  50 g de beurre mou 30 g de sucre en poudre + sucre glace ou semoule pour déguster les beignets 250 g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel Huile … Lire la suite →

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Recette n°3962: (Ile de La Réunion) Salade de papaye à l’anisette

Publié le juillet 7, 2018 par marielauref

        ( à préparer au moins 2 heures avant) Pour 4 personnes: 2 papayes Le jus d’1 citron Le jus d’1 orange 8 cl d’anisette ( Pastis, Ouo, Marie Brizard, Ricard ….) 100 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°3955: (Portugal) « Bolo de amendor » ou Gâteau aux amandes et aux cerises confites

Publié le juillet 2, 2018 par marielauref

Pour 6 personnes: 4 oeufs 75 g de poudre d’amandes 1 pincée de cannelle 8 cerises confites 150 g de farine 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de Cognac Beurre et farine pour le moule 1 … Lire la suite →

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