Tag Archives: ile

Recette n°4720: (Italie/Sardaigne) Gratin de courgettes au Pecorino

Publié le juin 8, 2019 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 500 g de courgettes 2 ou 3 oeufs 3 cuillères à soupe de Pecorino râpé 20 cl (200 g) de crème fraîche Huile sel, oivre ou piment … Lire la suite →

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Recette n°4708: (Philippines) Dinuguan

Publié le juin 3, 2019 par marielauref

                        …………………………………………………………………………………………………………………………………. Pour 4 personnes: 250 g de filet mignon de porc coupé en dés 250 g de blancs de poulet sans peau coupés en dés 500 g de … Lire la suite →

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Recette n°4680: (Cuba)  » Boniatillo » ou Crème dessert de patates douces

Publié le Mai 24, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 kg de patates douces 1 citron vert 3 jaunes d’oeufs 1 bâton de cannelle 250 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les patates douces et les couper en morceaux. Les … Lire la suite →

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Recette n°4615: (dessert) Gâteau des îles à l’ananas, noix et chocolat

Publié le avril 29, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 4 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 300 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre mou 250 g d’ananas frais ou … Lire la suite →

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Recette n°4561: (Indonésie/ île de Java) Steaks à la javanaise

Publié le avril 8, 2019 par marielauref

      (marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 4 beefsteaks assez fins 1 oignon 4 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sucre brun ( cassonade) 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°4502: ( Cuba) « Arroz cubano » ou Riz à la cubaine

Publié le mars 13, 2019 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 400 g de riz 500 g d’écrevisses ou de langoustes, crues ou cuites, et décortiquées ( ou même des gambas) 1 oignon 3 gousses d’ail 1 poivron … Lire la suite →

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Recette n°4491: (Indonésie /Bali) Porc au tamarin à la mode de Bali

Publié le mars 8, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 600 g d’échine de porc coupée en  lanières pas trop fines ou en cubes 1 oignon 2 gousses d’ail 2 poivrons rouges 2 cuillères à café de gingembre frais … Lire la suite →

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Recette n°4485: (Thaïlande) Soupe de poulet et lait de coco

Publié le mars 6, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 litre de bouillon de volaille ( eau + cubes) 65 cl de lait de coco 500 g de filets ( blancs) de poulet sans peau 1 gousse d’ail 3 piments rouges ( … Lire la suite →

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Recette n°4474: (Indonésie – dessert chaud ou froid) « Kue Talam Pisang » ou Clafoutis banane – coco

Publié le mars 1, 2019 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 grosses bananes ou 4 plus petites 250 g de farine de riz 60 g de fécule de maïs 75 cl de lait de coco ( santen) 100 g de cassonade ( sucre roux) 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°4456: (Martinique) Gratin de crevettes à la martiniquaise

Publié le février 23, 2019 par marielauref

      Pour 4 à 6 personnes: 900 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché frais 50 g de beurre mou 6 cuillères … Lire la suite →

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