Archives par mot-clef : oeufs en pickles

Recette n°7171: (conserve – condiment) Bocaux de pickles de céleri

. A préparer en 2 jours et laisser macérer 2 mois avant de consommer. . En accompagnement de poulet rôti, viandes froides, assiette anglaise, charcuterie ….) 2 gros céleri-raves sans les feuilles 10 g de graines de fenouil 25 g … Lire la suite

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Recette n°7109: (apéritif) Tartinade de cornichons

125 g de cornichons ( au vinaigre ou bien aigres-doux à la russe) 40 g d’olives vertes dénoyautées 40 g de pignons 1/2 gousse d’ail 1 branche d’estragon 15 cl d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: divers pains, toasts ….. — … Lire la suite

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Recette n°7028: (conserve) Bocaux de cornichons au vinaigre

. A commencer à préparer la veille — Attendre 1 mois avant de les consommer — Vous aurez 1 année pour les déguster –. Pour 6 ou 7 petits bocaux ou 3 ou 4 moyens: 2 kg de petits cornichons … Lire la suite

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Recette n°4101: (Tunisie: apéritif ou condiment)  » Meh-Lakh » ou pickles

        (conservation 3 semaines) 250 g de chou fleur séparé en bouquets 250 g de navets 2 carottes 5 branches de céleri 1 litre de vinaigre de vin rouge ou blanc 4 cuillères à soupe de sel … Lire la suite

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Recette n°3205: (Japon) Moutarde d’aubergines

( = Nasu No Karashi-Zuke ; à déguster avec des viandes ou poissons grillés, des brochettes, juste du riz et même des sushis) ( à commencer à préparer la veille) 2 grosses aubergines 1 cuillère à soupe de gros sel … Lire la suite

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