Archives par mot-clef : reines-claudes

Recette n°7020: (dessert tiède ou froid) Tourte de prunes au fromage blanc

Pour 6 personnes: 750 g de prunes au choix: reines-claudes, quetsches, mirabelles……. 200 g de fromage blanc de campagne, type faisselle 4 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 4 cuillères … Lire la suite

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Recette n°7005: (confiture) Confiture de reines-claudes au vin blanc et au miel

. A commencer la veille. 1,2 kg de reines-claudes plutôt fermes 200 g de miel de lavande 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 500 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. La veille: – Laver, sécher et équeuter les … Lire la suite

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Recette n°7000: (dessert chaud) Croûtes aux reines-claudes

. Voir aussi « Croûtes aux pêches Recette n°57. Pour 6 personnes: 1 kg de reines-claudes ( prunes) 1 brioche longue ou un pain brioché 12 petits macarons aux amandes secs ( un peu rassis – type Macarons de Nancy Recette … Lire la suite

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Recette n°6499: (Autriche – dessert) Gâteau aux quetsches et fromage blanc

Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de quetsches fraîches ou 1,2 kg surgelées et dénoyautées 1 kg de fromage blanc de campagne type faisselle 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche 12,5 cl de lait 60 g de … Lire la suite

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Recette n°3552: ( dessert chaud ou froid) Crumble de prunes aux fruits secs

        Pour 6 personnes: 500 g de mirabelles 500 g de reines-claudes 25 g de noisettes décortiquées et concassées grossièrement 25 g d’amandes décortiquées et concassées grossièrement 25 g de pistaches décortiquées et concassées grossièrement 150 g … Lire la suite

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Recette n°3001: (Grèce) Darnes d’espadon, sauce aux prunes

        Pour 4 personnes: 4 tranches d’espadon 600 g de prunes au choix: reines-claudes, quetsches, mirabelles … 250 g d’oignons 2 gousses d’ail qq brins d’aneth ou des sommités de fenouil 2 citrons 1 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°2720: (Grèce) Steak d’espadon, sauce aux reines-claudes

        (Pour 4 personnes: 4 tranches d’espadon ( de requin ou de mérou) 600 g de reines-claudes 250 g d’oignons 2 gousses d’ail Les sommités d’un bulbe de fenouil ou qq brins d’aneth 2 citrons 2 cuillères … Lire la suite

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