Tag Archives: Pakistan

Recette n°5151: (Pakistan, Inde) « Gobhi Gosht » ou Agneau au chou fleur

Publié le janvier 30, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 400 g de gigot ou d’épaule d’agneau coupé en cubes ( ou du mouton) 500 g  chou fleur ( 1/2 chou fleur environ) 100 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5038: (Pakistan) « Kofta Kari » ou Boulettes de boeuf farcies aux amandes, sauce curry

Publié le décembre 17, 2019 par marielauref

                    (Pour environ 40 boulettes) Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de steak haché 1 oeuf 40 amandes mondées 1 gousse d’ail 4 oignons 2 ou 3 tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5032: (Kénya) « Kuku Paka » ou Poulet au lait de coco épicé

Publié le décembre 13, 2019 par marielauref

        -( marinade de 2 heures à une nuit entière)- Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses 40 cl de lait de coco 6 cuillères à soupe d’huile de coco ( ou autre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4971: (Inde, Pakistan) Tarka dal

Publié le novembre 15, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 115 g de lentilles rouges ( masoor dal) 50 g de lentilles jaunes ( moong dal) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 à 2 cm de gingembre frais ( ou 1/2 à 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4933: (Pakistan) Shami Kebab

Publié le septembre 3, 2019 par marielauref

                ( macération 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 700 g de poulet non désossé coupé en petits morceaux de 3 à 5 cm 5 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais pelé … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4932: (Inde) Salade Sabji

Publié le septembre 3, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 tomates 3 oignons 2 poivrons rouges 6 brins de coriandre ou de persil 4,5 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1/2 cuillère à café de sucre en … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4758: (Inde – dessert chaud ou froid) Pudding aux cheveux d’ange et fruits secs

Publié le juin 24, 2019 par marielauref

                1,25 litre ( = 1 litre + 25 cl, 1/4 de litre) de lait 1120 g de cheveux d’ange ( vermicelle ) 2 pincées de safran 4 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4740: (dessert) Tarte aux mangues

Publié le juin 16, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 5 ou 6 mangues 3 sachets de sucre vanillé 2 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche ( ou yaourt nature ou fromage blanc) Beurre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4663: (Inde) Raan d’agneau

Publié le Mai 18, 2019 par marielauref

                    ( marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 gigot de 1,7 kg 1 oignon 4 gousses d’ail Le jus d’1 citron Qq tiges de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4457: (Inde) Blancs de poulet Balti Pasanda

Publié le février 23, 2019 par marielauref

                (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet dans peau (700 g) 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais haché ( ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire