Tag Archives: pissenlits

Recette n°3474: (Thaïlande) Salade chaude de légumes croquants

Publié le juillet 8, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 150 g de petits pois frais ou surgelés 12 petits bouquets de brocolis 8 petits épis de maïs ( frais ou déjà cuits en conserve) 8 pointes d’asperges vertes 100 g de germes … Lire la suite →

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Recette n°3061: (abats) Salade de langues d’agneau

Publié le juillet 15, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 ou 5 langues d’agneau 4 feuilles de céleri 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe de persil haché Le jus de 2 citrons 10 cl d’huile 1 pincée de poivre en … Lire la suite →

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Recette n°3016: Salade de pissenlits aux lentilles

Publié le juin 5, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 300 g de pissenlits 250 g de lentilles cuites (boîte) 8 cerneaux de noix 150 g de lardons (fumés ou pas) 2 cuillères à café de moutarde 3 cuillères à soupe de vinaigre 6 … Lire la suite →

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Recette n°2956: Navarin de canard

Publié le avril 14, 2016 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 canard coupé en morceaux ou 3 ou 4 cuisses recoupées en 2 150 g de lardons ( fumés ou pas) 1 gros oignon 1 gousse d’ail 500 g de carottes 500 … Lire la suite →

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Recette n°2930: (apéritif ou dessert) Ananas au Pastis

Publié le mars 24, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 ananas 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Pastis 1 pincée de fleur de sel Qq tours de moulin à poivre ——————————————————————– Peler l’ananas. Découper 6 tranches un peu épaisses. Retirer … Lire la suite →

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Recette n°2285: (Champagne) Quemeu champenois = Tarte au fromage de Langres

Publié le juillet 19, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 fromage de Langres 3 oeufs 10 cl de crème fraîche Beurre et farine pour le moule Facultatif: – 1 petit verre à liqueur de Marc de Bourgogne … Lire la suite →

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Recette n°2192: (boisson apéritive) Agrioutat

Publié le avril 26, 2014 par marielauref

        ( Liqueur de cerise provençale) 1 kg de cerises bien mûres et juteuses 1 litre d’eau-de-vie de fruits blanche 125 g de sucre en poudre 1 bâton de cannelle 6 clous de girofle —————————————- Laver et … Lire la suite →

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Recette n°2140: Salade de pissenlits aux escargots

Publié le février 25, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes; 300 g de pissenlits jeunes ( pas encore fleuris) 6 douzaines d’escargots cuits au naturel ( boîte ou bocal) 1 ou 2 gousses d’ail Qq tiges de persil. 5 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recete n°2139: (boisson apéritive, digestif) Liqueur de pissenlits sans alcool

Publié le février 24, 2014 par marielauref

( 3 semaines de macération) 3 grands bols de fleurs de pissenlits sans les tiges 500 g de raisins secs 3 oranges 3 citrons 1 kg 250 de sucre cristallisé ( ou en poudre) ————————————————- Dans un faitout, porter 4 … Lire la suite →

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Recette n°1647: ( Savoie) Le Berthoud

Publié le septembre 24, 2012 par marielauref

( = fondue gratinée individuelle à base de fromage d’Abondance, à pâte cuite et au lait cru) Pour 4 personnes: 800 g d’ Abondance 2 gousses d’ail 60 cl de vin blanc sec (de Savoie, de préférence) sel, poivre ( … Lire la suite →

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