Tag Archives: pommes de terre

Recette n°3988: Rôti de boeuf sauce au café

Publié le juillet 22, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 rôti de boeuf de 1,2 kg 25 cl de bouillon ( eau + cube) 25 cl de café fort 25 grains de café 25 g de beurre 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3983: (légume) Tarua ou taro façon gratin dauphinois

Publié le juillet 18, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1,2 kg de taruas ou taros 4 gousses d’ail 1/2 litre de lait 1/2 litre ( 500 g ou 50 cl) de crème fraîche 200 g de beurre Facultatif: 200 g de gruyère … Lire la suite →

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Recette n°3908: (Turquie) Yogurtlu patates

Publié le juin 5, 2018 par marielauref

                    ( si vous ne choisissez pas des pois chiches en boîte ou en bocal déjà cuits au naturel, faire tremper la veille dans de l’eau froide les pois chiches secs) … Lire la suite →

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Recette n°3818: (Normandie) Côtes de porc au gratin

Publié le avril 8, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc dans l’échine 20 cl de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de moutarde 7 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 80 g de gruyère râpé 40 g … Lire la suite →

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Recette n°3780: (Suède) Pommes de terre en accordéon à la suédoise

Publié le mars 16, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 pommes de terre moyennes à chair ferme 4 cuillères à soupe de Parmesan ou Gruyère râpés 80 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 5/6 (170°). Peler ( ne … Lire la suite →

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Recette n°3774: (Belgique: Bruxelles) Stoemp aux carottes

Publié le mars 12, 2018 par marielauref

        ( stoemper = réduire en purée) ( vous pouvez servir cette purée chaude à l’apéritif ou en entrée avec des toasts grillés ou avec des tranches de pain beurrées et moutardées – ou bien en légume … Lire la suite →

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Recette n°3767: Pommes de terre lyonnaises

Publié le mars 7, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à chair ferme 4 échalotes (125 g) 4 gousses d’ail         Qq brins de persil plat 60 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et émincer les échalotes. … Lire la suite →

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Recette n°3752: Pommes de terre à la royale

Publié le février 26, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 très grosses pommes de terre 4 oeufs 100 g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe de lait ( ou crème fraîche ou yaourt nature) 1 pincée de paprika 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°3651: (abats) Foie en meurette

Publié le décembre 8, 2017 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de foie de génisse, veau, agneau .;; 1 oignon Qq tiges de persil 1 brin de thym 1/2 feuille de laurier 2 cuillères à soupe de farine 2 verres ( 40 … Lire la suite →

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Recette n°3630: Le poulet du dimanche aux pommes de terre et céleri

Publié le novembre 19, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet 6 gousses d’ail 6 échalotes 6 côtes de céleri 800 g de petites pommes de terre 1 cuillère à soupe d’herbes séchées ( thym + laurier + origan + … Lire la suite →

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