Tag Archives: potage

Recette n°4235: (Algérie) Chorba MKATFA

Publié le décembre 1, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g d’agneau ( ou de mouton) coupé en dés ( épaule …) 100 g de vermicelle fin   1 oignon 1 branche de céleri 1 courgette 50 g de petits pois ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4222: (soupe) Soupe à l’oignon au bleu

Publié le novembre 25, 2018 par marielauref

        Pour  personnes: 5 ou 6 oignons 100 g de fromage bleu ( Fourme d’Ambert, Gorgonzola   … Roquefort) 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 1 cuillère à soupe de farine 15 g de beurre Muscade … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4215: (Portugal) « Caldo verde » ou Soupe au chou et au chorizo

Publié le novembre 22, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 grandes feuilles de chou « coivas », « galega » ou chou vert frisé 400 g de pommes de terre 1 oignon 1 chorizo 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: pain de maïs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4162: (Inde: soupe) Soupe verte aux noix

Publié le octobre 26, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 24 petits oignons nouveaux grelots ou 2 gros oignons 1 kg d’épinards 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de menthe 150 g de cerneaux de noix 80 cl … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4153: (Turquie) « Yayla çorbasi » ou Soupe turque au yaourt

Publié le octobre 22, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz rond cuit 35 cl ( 350 g) de yaourt nature épais 1,5 litre de bouillon ( eau + cubes) 2 oeufs 60 g ( 3 cuillères à soupe) de farine 1 cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4093: (Franche Comté: soupe) Velouté de potiron au tapioca

Publié le septembre 22, 2018 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 200 g de potiron 3 navets 2 pommes de terre 1/4 de boule de céleri-rave 1 petit poireau 3 cuillères à soupe de tapioca ( issu de la racine de manioc) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3876: (Tunisie) Hsou des oasis

Publié le Mai 19, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 70 g de semoule moyenne 1 oignon 3 gousses d’ail 2 citrons 1 branche de céleri Qq feuilles de rue ou de bourrache ( herbes à goût iodé) 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3873: (Maroc) Soupe de semoule à l’anis

Publié le Mai 18, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 150 g de semoule à grains moyens 1,5 cuillère à café d’anis en poudre 2 cuillères à café de curcuma 2 cuillères à soupe d’huile Beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3868: (soupe) Soupe de patate douce aux filets de poisson

Publié le Mai 15, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 450 g de patates douces 250 g de filets de poissons blancs 1 carotte 2 branches de céleri 150 g de chou blanc 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette Le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3845: (Portugal, Espagne, Brésil, Cap Vert) « Canja » ou Soupe de poulet au citron et à la menthe

Publié le avril 30, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1,5 litre de bouillon ( eau + cubes) 500 g de blanc de poulet sans peau 220 g de riz long grain 1 bouquet de menthe fraîche ( = 6 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire