Tag Archives: taboulé

Recette n°9737: (Turquie/Anatolie centrale) Soupe de poulet

Publié le mars 31, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de blanc de poulet sans peau 1 oignon 1 carotte 1 courgette 1 cube de bouillon 80 g de boulghour ( blé concassé) 1 oeuf 1 yaourt nature ( type yaourt à la grecque) 40 … Lire la suite →

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Recette n°9692: Taboulé au pamplemousse et à la rhubarbe

Publié le mars 23, 2023 par marielauref

. Marinade 5 à 6 heures. Pour 4 personnes:: 125 g de boulgour ( blé concassé) 2 pamplemousses 1 ou 2 tiges de rhubarbe ( 150 g) Facultatif: qq groseilles 1 cuillère à soupe de raisins secs 12 tomates cerises … Lire la suite →

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Recette n°9400: (Liban – entrée) « Safsouf »

Publié le janvier 23, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de boulghour fin ( blé concassé) 2000 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 10 cl ( 1/2 verre) de jus de citron 1 cuillère à soupe de menthe séchée réduite en poudre … Lire la suite →

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Recette n°8588: Daurades farcies au boulghour

Publié le juillet 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 daurades prêtes à cuire 60 g de boulghour ( blé concassé avec lequel on prépare le Taboulé) 1 branche de céleri 3 gousses d’ail 4 échalotes 1/2 bouquet de persil 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé … Lire la suite →

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Recette n°8582: (Liban – entrée) Taboulé: méthode à chaud; à préparer la veille

Publié le juillet 15, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de boulghour ( blé concassé) ou de semoule de blé fine 2 gros oignons 1 kg de citrons 1 kg de tomates 500 g de concombre 2 poivrons 1 bouquet de persil plat … Lire la suite →

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Recette n°7765: (Liban – soupe) « Makhluta » ou Soupe aux légumes secs

Publié le février 11, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 50 g de pois chiches secs ou déjà cuits 50 g de haricots rouges ou noirs, secs ou déjà cuits 50 g de lentilles sèches ou déjà cuites 50 g de riz 100 g de boulghour ( … Lire la suite →

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Recette n°7687: (dessert) Taboulé sucré aux fruits frais en coques de fruits de la passion

Publié le janvier 26, 2022 par marielauref

.A préparer 6 à 12 heures avant. Pour 4 personnes: 100 g de semoule moyenne ou de boulghour ( blé concassé) 70 g de sucre en poudre 8 fruits de la passion ( grenadilles) 1 petite mangue 10 framboises 10 … Lire la suite →

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Recette n°7604: (Crète) Fricassée d’agneau au yaourt, au boulghour et aux olives noires

Publié le janvier 10, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 gigot d’agneau de lait d’ 1 kg à 1,2 kg ( l’agneau de lait qui a de 4 à 6 semaines cuira vite. Si vous utilisez de l’agneau plus âgé, allonger un peu les … Lire la suite →

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Recette n°6509: (entrée) Taboulé aux moules

Publié le février 20, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de moules 400 g de boulghour ( blé concassé) 250 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) Le jus d’1 citron 1 fenouil 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°5218: (Afrique du Nord – dessert tiède ou froid) Taboulé au citron, dattes et fruits secs

Publié le février 28, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 100 g de semoule fine 150 g de dattes 100 g de raisins secs ( Smyrne) 50 g pistaches mondées (= sans coquilles et sans peau) 25 g (1 … Lire la suite →

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