Monthly Archives: avril 2018

Recette n°3835: (Hollande) « Jam Hagel » ou biscuits aux cacahuètes

Publié le avril 21, 2018 par marielauref

        125 g de cacahuètes sans peau non salées 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 150 g de beurre mou 1/2 cuillère à café de cannelle …………………………………………………………………………………………………………………………………. Hacher … Lire la suite →

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Recette n°3834: Pâtes aux asperges

Publié le avril 20, 2018 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de pâtes au choix 1 kg d’asperges 30 cl (3 dl, 300 gr) de crème fraîche 100 g de Parmesan râpé + qq copeaux 1 cuillère à soupe de persil frais haché 1 … Lire la suite →

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Recette n°3833: (Bourgogne) Asperges à la dijonnaise

Publié le avril 20, 2018 par marielauref

(« à la dijonnaise » = de la ville de Dijon, capitale de la Bourgogne) -entrée chaude- Pour 4 personnes: 1 kg d’asperges 1 cuillère à soupe de moutarde 20 cl (2 dl, 200 g) de crème fraîche 3 oeufs durs 1 … Lire la suite →

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Recette n°3832: (Afrique du sud) Tranches de gigot marinées aux abricots secs

Publié le avril 19, 2018 par marielauref

        (marinade 1 nuit) Pour 4 personnes: 8 tranches d’agneau dans le gigot ou l’épaule 1 gousse d’ail 3 oignons Le jus d’1 citron 12 abricots secs 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°3831: (Tunisie) Ajlouke de courgettes

Publié le avril 18, 2018 par marielauref

        – apéritif ou entrée- Pour 4 personnes: 2 cxourgettes 2 gousses d’ail Le jus d’1/2 citron 1/2 cuillère à café de carvi en poudre 1/2 cuillère à café de Harissa 1/2 cuillère à café de coriandre … Lire la suite →

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Recette n°3830: (dessert) Profiteroles à la mousse de fraises

Publié le avril 17, 2018 par marielauref

        – Même recette avec des framboises –   Pour 4 personnes: 300 g de petits choux achetés tout prêts ou bien faites vos choux avec la Recette n°462 pour des Poufs au jambon : même recette … Lire la suite →

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Recette n°3829: (entrée) Salade Roosevelt

Publié le avril 17, 2018 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 fonds d’artichauts cuits ( frais ou boîte) 2 pommes 1 laitue ( coeur de laitue ou Iceberg) 8 cerneaux de noix 15 à 20 feuilles de capucines … Lire la suite →

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Recette n°3828: (Chine – Canton) Blancs de poulet au citron

Publié le avril 16, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de blancs de poulet sans peau 10 cl de jus de citron 1 jaune d’oeuf 4 petits oignons nouveaux 2 cuillères à soupe de Xérès ou de vin blanc 80 g … Lire la suite →

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Recette n°3827: (entrée chaude ou plat) Poêlée de coquillages au paprika

Publié le avril 15, 2018 par marielauref

              (-Pour un plat principal, l’accompagner de frites-) Pour 4 à 5 personnes: 4 litres ( environ 2,8 kg) de coquillages au choix ou mélangés: moules, coques, palourdes …… 6 échalotes 1 bouquet garni … Lire la suite →

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Recette n°3826: (Vietnam) Ecrasé de taros au lait de coco

Publié le avril 14, 2018 par marielauref

( dessert chaud) Pour 4 personnes: 4 gros taros 20 cl de lait de coco 4 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) Déco: 1 citron vert – Qq feuilles de menthe – fraises – framboises …………………………………………………. Peler les … Lire la suite →

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