Tag Archives: Asie

Recette n°8357: (Turkestan – confiture) Confiture de radis noir

Publié le juin 4, 2022 par marielauref

500 g de radis noir 250 g de miel ( d’acacia) 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre …………………………………………………………………….. —Peler et émincer finement ( à la mandoline) le radis noir… **Les mettre dans une casserole sur feu assez vif … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6907: (Thaïlande)  » Yum Pla Mhouk » ou Salade de calamars

Publié le juin 22, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de poches de calamars ou d’anneaux déjà nettoyés et coupés ( frais ou surgelé) 1 oignon 3 petits piments ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre 3 tiges de menthe fraîche 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6809: (Cambodge – dessert tiède ou froid) Flan coco

Publié le Mai 23, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 20 cl de lait de coco 50 g de noix de coco râpée 30 cl de lait condensé non sucré 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de farine de riz ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6270: (Turquie/ sud-est de l’Anatolie – soupe) « Ezo gelin » ou Soupe de la jeune mariée nommée Ezo

Publié le décembre 15, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 80 g de lentilles corail 60 g de riz ou de boulghour ( blé concassé) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à café de menthe séchée + qq feuilles de menthe fraîche pour … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5428: (Cambodge) Blancs de poulet  » Moan cha kari »

Publié le Mai 2, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 2 ciboules ( ou 2 petits oignons blancs grelots + 1/2 bouquet de ciboulette) 1 gousse d’ail 1/2 poivron rouge 1/2 piment … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5272: (Vietnam) Sauté de chou-fleur

Publié le mars 20, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1/2 chou-fleur 2 échalotes 1 cuillère à café de fécule ( Maïzena) 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à soupe de sauce d’huître 4 cuillères à soupe d’huile   …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3362: (Laos) Côtes de porc marinées et grillées

Publié le mars 31, 2017 par marielauref

                  ( marinade 4 h minimum – la veille c’est encore mieux) Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 8 gousses d’ail 2 ou 3 oignons nouveaux grelots ou 1 oignon moyen … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3309: (Chine) Omelette d’oeufs de cane au porc et soja

Publié le février 10, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 oeufs de cane 125 g de filet mignon de porc coupé en fines lamelles 2 oignons 200 g de germes de soja 1/2 petit concombre ( ou 1/4 de gros concombre) 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2740: (Chine) Wok de riz parfumé aux champignons noirs

Publié le octobre 3, 2015 par marielauref

        ( vous pourrez rajouter à la fin, au moment de tout frire dans le wok, juste après les légumes, du poulet, dinde, porc coupé en dés, des filets de poisson en carrés ou une omelette fine … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2475: (Chine) Crème de riz sucrée aux pistaches

Publié le janvier 21, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 180 g de farine de riz ( ou crème de riz) 1 litre de lait 200 g de sucre en poudre 200 g de pistaches non salées sans coquilles et hachées 2 cuillères à soupe d’eau de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire