Tag Archives: Belgique

Recette n°7832: (dessert) Les Flamands

Publié le février 25, 2022 par marielauref

Pour 30 biscuits environ: 350 g de farine 250 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé 250 g de beurre mou 3 jaunes d’oeufs + 1 oeuf entier … Lire la suite →

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Recette n°7817: (Belgique/Ostende) Chicons ostendais

Publié le février 22, 2022 par marielauref

Pour 3 personnes: 6 chicons ( endives) Le jus d’1 citron 3 tranches de jambon cuit ( jambon blanc) 50 g de crevettes grises cuites et décortiquées 50 g de fromage râpé 1 cuillère à soupe de farine 25 cl … Lire la suite →

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Recette n°7770: (Belgique/Grammont – dessert) Tarte au Maton

Publié le février 12, 2022 par marielauref

. A préparer 6 h avant minimum et mieux, la veille. Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 1 litre de lait 25 cl ( 1/4 de litre, 250 g) de lait battu ( = lait Ribot, … Lire la suite →

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Recette n°7758: (Belgique/Verviers – dessert) Tarte au flan verviétois

Publié le février 10, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 5 oeufs 1 litre de lait 200 g de sucre en poudre 75 g de farine 1 pincée de sel Beurre et farine pour le moule ……………………………………………………………………………………………… Beurrer et fariner … Lire la suite →

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Recette n°7742: (Belgique – dessert) Noeuds de Bruges

Publié le février 7, 2022 par marielauref

250 g de farine 150 g de cassonade ( sucre roux) 125 g de beurre mou 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts farine + beurre coupé en noisettes: bien pétrir pour obtenir un … Lire la suite →

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Recette n°7643: (Belgique) Soupe Chantrier aux poireaux et à l’orge

Publié le janvier 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 ou 3 poireaux 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe d’orge 4 tranches de bacon 1 litre de bouillon de poulet ( eau + cubes) 12,5 cl ( 125 g) de crème … Lire la suite →

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Recette n°7642: (Belgique/ Liège – Boisson chaude) Café liégeois

Publié le janvier 17, 2022 par marielauref

Pour 4 verres ou 6 petites tasses: 1 litre de café noir bouillant 1/4 de cuillère à café de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche épaisse 2 blancs d’oeufs Sucre … Lire la suite →

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Recette n°7638: (Belgique – apéritif, sandwichs) Pâte à tartiner aux endives

Publié le janvier 17, 2022 par marielauref

2 oeufs durs 2 endives 125 g de céleri en branche ou céleri-rave râpé 60 g d’oignons verts ( = ciboules ou des petits oignons blancs grelots + qq tiges de ciboulette) 60 g de persil haché 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°7627: (Belgique/Wallonie, Nivelles – Tarte salée) Tarte à l’djotte

Publié le janvier 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de blettes ( bettes) 5 ciboules ( ou 5 petits oignons blancs grelots + 1/2 bouquet de ciboulette) 1 /2 bouquet de persil 500 g de fromage de betchee ( ou du fromage … Lire la suite →

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Recette n°7507: (Pays-bas, Belgique – dessert) « Kruidnootjes » ou Mini palets de pain d’épices

Publié le décembre 19, 2021 par marielauref

. Biscuits traditionnels de la st Nicolas. Pour 6 personnes: 120 g de beurre ou de margarine 125 g de sucre brun ( cassonade) 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 5 cl de lait 1 cuillère à … Lire la suite →

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