Tag Archives: gambas

Recette n°8450: (Chine – entrée chaud)  » Feng Wei Xia » ou Crevettes papillons

Publié le juin 22, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues sans tête mais non décortiquées ( fraîches ou surgelées) 2 oeufs 5 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8434: (Mexique)  » Tostadas de ceviche de camaron » ou Tortillas de crevettes marinées

Publié le juin 19, 2022 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 6 personnes: 6 tortillas 400 g de grosses crevettes roses ( gambas) décortiquées crues Le jus de 8 citrons verts 1 avocat 1 carotte 1 oignon 1/2 concombre 8 brins de coriandre fraîche Huile de … Lire la suite →

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Recette n°8403: Acras de crevettes

Publié le juin 13, 2022 par marielauref

. La pâte peut être préparée la veille. Pour 6 à 8 personnes: 8 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 1 oignon 2 gousses d’ail 6 brins de ciboulette 1 brin de persil plat 1 … Lire la suite →

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Recette n°8383: (entrée) Verrines de fromage blanc aux crevettes et saumon fumé

Publié le juin 10, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 500 g de fromage blanc battu ( lisse) 4 tranches de saumon fumé 200 g de crevettes grises cuites et décortiquées 6 à 8 grosses gambas cuites et décortiquées 1/2 échalote Le jus d’1/2 citron … Lire la suite →

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Recette n°8335: (Inde) Sauté de crevettes roses à la mangue verte

Publié le juin 1, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes roses ( gambas) décortiquées ( frais ou surgelé) 1 mangue verte ( = pas mûre) 2 oignons rouges 4 gousses d’ail 1 morceau de 4 cm de gingembre frais ( ou 4 … Lire la suite →

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Recette n°8283: (Italie) « Spiedini alla griglia » ou Brochettes de crustacés

Publié le Mai 22, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 queues de langoustines décortiquées ( frais ou surgelé) 12 queues d’écrevisses décortiquées (frais ou surgelé) 12 petits encornets ou du blanc de seiche, ou des anneaux de calamars ( frais ou surgelé) 2 gousses d’ail 2 … Lire la suite →

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Recette n°8251: (soupe froide) Soupe froide de concombre et crevettes

Publié le Mai 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 3 ou 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve de 200 g) qq feuilles de menthe fraîche 400 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 25 cl ( 1/4 de litre) … Lire la suite →

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Recette n°8212: (Brésil) Tourte brésilienne aux langoustines

Publié le Mai 9, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 g de queues de langoustines cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 50 g d’olives vertes dénoyautées 1 oignon 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou 200 … Lire la suite →

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Recette n°8199: (Chine – entrée chaude) Bouquets Shangaï

Publié le Mai 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de grosses crevettes ( = bouquets, gambas) 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) qq brins de persil 2 lamelles de gingembre frais ( ou 1/4 de cuillère à café en poudre) 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8193: Omelette d’été aux crevettes, maïs et petits pois

Publié le Mai 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 125 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 200 g de grains de maïs cuits au naturel ( conserve) 1 poivron rouge 1 pomme de terre nouvelle 75 g de petits pois frais … Lire la suite →

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