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Catégories
Méta
Tag Archives: menthe
Recette n°9916 (Irak – apéritif, entrée ) « Sambusaks » ou Friands au fromage
Pour 20 pièces: 150 g de farine 75 g de saindoux 1/2 cuillère à soupe de jus de citron 1 jaune d’oeuf 70 g de Ricotta 25 g de Feta 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à soupe de menthe fraîche … Lire la suite
Recette n°9911: (Macédoine – légume) « Tavche-gravtche »
Pour4 à 6 personnes: 250 g de haricots blancs secs 4 poivrons rouges 1 kg d’oignons 3 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 3 tiges de menthe fraîche 3 tiges de persil 1 cuillère à café de piment en poudre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coco, haricots blancs, macédoine, menthe, poivrons rouges
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Recette n°9895: (Corse) Morue aux poireaux et à la népita
Pour4 personnes: 200 g de morue dessalée ( trempée 24 h dans de l’eau froide plusieurs fois renouvelée) 6 poireaux 3 pommes de terre 1 bouquet de népita ( menthe corse) 15 cl d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………………….. Nettoyer les … Lire la suite
Recette n°9863: (entrée) Salade de pastèque
Pour 4 à 6 personnes: 1 petite pastèque ( même recette si vous avez un melon assez insipide, pas très mûr ni parfumé) 1 concombre 6 tomates moyennes ou petites 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 586, concombre, melon, melon d'eau, menthe, pastèque, salade, variations
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Recette n°9832: ( Thaïlande – légume froid) « Larb Thua Daeng » ou Salade de haricots blancs
Pour 4 personnes: 300 g de haricots blancs cuits ( conserve) 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 c à c de tige de citronnelle 1 c à c de galanga haché ( ou du gingembre) 150 g de pâté de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coco, concombre, galanga, haricots blancs, haricots secs, légume froid, menthe, miso, pak-choï, soja, Thaîlande, tofu
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Recette n°9788: (Grèce – plat froid) « Tomates yemistes me rizi » ou Tomates farcies au maigre
Pour 4 à 6 personnes: 8 à 12 tomates moyennes ( vous pouvez faire moitié tomates et moitié poivrons verts que vous plongez 5 mn dans de l’eau bouillante et que vous égouttez avant de les farcir) 200 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Crète, Grèce, menthe, pignons, poivrons verts, raisins secs, riz, tomates farcies
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Recette n°9779: (entrée froide ou accompagnement chaud) Bananes plantain frites, sauce yaourt
Pour 4 à 6 personnes: 6 grosses bananes plantain 3 piments rouges ( ou 2 c à c de piment en poudre) 6 gousses d’ail 2 cuillères à café de cumin en poudre 2 cuillères à soupe de feuilles de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué accompagnement, bananes plantain, coriandre, frites, Khichdi, menthe, noix de coco, pignons, salade, sauce, variations, yaourt à la grecque
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Recette n°9725: (Bulgarie – légume) « Patatnik »
Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 2 gros oignons 2 cuillères à soupe de menthe fraîche finement ciselée ou bien de la menthe séchée 4 oeufs sel, poivre Beurre et farine pour le moule ……………………………………………. … Lire la suite
Recette n°9671: (Turquie – soupe) » Yogurtlu naneli Toyga çorbas » ou Soupe Toyga au yaourt et à la menthe
. Son origine vient de la tribu nomade des Toy qui vivaient en Anatolie centrale, vers Ankara, il a plusieurs siècles. Pour 4 personnes: 100 g de riz ( ou de l’orge perlée) 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Anatolie, Ankara, à la grecque, menthe, pois chiches, potage, sauce tomate, soupe, Toyga, urquie, yaourt
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Recette n°9556: (Liban – abats) « Yakhné saouda » ou Ragoût de foie
Pour 4 personnes: 600 g de foie d’agneau, de veau ……. 2 gros oignons 4 gousses d’ail 10 cl ( 1/2 verre ou 6 à 7 c à s) de jus de citron ou de vinaigre 1 cuillère à café … Lire la suite
Mémoire de marmite 