Tag Archives: variations

Recette n°4591: (Allemagne/Westphalie) Salade de carottes de Paderborn

Publié le avril 21, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de carottes 1 botte de radis 2 pommes 1 bouquet de persil Le jus de 2 citrons 4 cuillères à soupe de raisins secs de Smyrne 15 cl (150 g) de yaourt nature 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°4590: ( entrée ou dessert) Méli-Mélo de melon et pastèque

Publié le avril 20, 2019 par marielauref

                            Pour 4 personnes: 1 melon 1/2 pastèque Pour une entrée: – 125 g de Mozzarella en billes 15  tomates cerises Le jus d’1 citron 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°4584: (Belgique/Anvers) Salade d’Anvers aux betteraves, pommes et noix

Publié le avril 18, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 250 g de betterave cuite 250 g de pommes 12 cerneaux de noix Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°4557: (Japon) Magret de canard froid

Publié le avril 6, 2019 par marielauref

          ( à préparer minimum la veille) Pour 2 personnes: 1 magret de canard 5 cuillères à soupe de sauce soja 10 cl de Saké, de vin blanc ou d’eau 2 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite →

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Recette n°4552: (Tunisie) Ragoût de poulet aux variantes

Publié le avril 5, 2019 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon 500 g de variantes ( légumes variés au vinaigre) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe d’huile 1 … Lire la suite →

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Recette n°4551: (Bretagne) Gâteau breton à l’angélique

Publié le avril 4, 2019 par marielauref

        ( à préparer et cuire 48 h avant la dégustation) Pour 4 à 6 personnes: 80 g d’angélique confite 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 4 jaunes d’oeufs 250 g de farine 125 g … Lire la suite →

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Recette n°4546: (Pays basque) « Taloak » ou Galettes de maïs

Publié le avril 2, 2019 par marielauref

              ( en basque: 1 taloa, des taloak) Repos de la pâte: 1 h minimum Pour 10 galettes environ: 250 g de farine de blé 150 g de farine de maïs 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°4487: (Tunisie) Salade de pommes, noix et dattes

Publié le mars 6, 2019 par marielauref

        ( à servir avec une viande froide: agneau, canard .. du jambon braisé) Pour 4 à 6 personnes: 100 g de cerneaux de noix de Grenoble ou noix de Pécan 300 g de dattes 1 grosse … Lire la suite →

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Recette n°4464: (Normandie) Salade normande aux pommes, endives et noix

Publié le février 26, 2019 par marielauref

      Pour 4 à 5 personnes: 2 endives 3 pommes 3 sucrines ou coeurs de laitue 60 g de cerneaux de noix 15 cl (150 g) de yaourt nature 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 … Lire la suite →

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Recette n°4446: (Hauts de France) Salade d’endives à la flamande

Publié le février 19, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g d’endives 200 g de pommes de terre 150 g de filets de harengs 1 gros oignon 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………….. Faire … Lire la suite →

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