Monthly Archives: août 2020

Recette n°5805: (dessert) Crème café-chocolat au lait

Publié le août 19, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 litre de lait 30 cl (300 g) de crème fraîche 60 g de chocolat au lait 2 cuillères à café bombées de café soluble ( instantané) 70 g ( … Lire la suite →

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Recette n°5804: (Laos) Poulet à la sauce d’huître

Publié le août 19, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet entier, coupé en morceaux ou 1 kg d’ailes de poulet 2 gousses d’ail 10 lamelles de gingembre frais 4 étoiles de badiane ( anis étoilé) … Lire la suite →

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Recette n°5803: ( soupe) Mousseline de courgettes aux crevettes

Publié le août 19, 2020 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 400 g de courgettes 300 g de queues de crevettes ( gambas ou crevettes grises) cuites et décortiquées 1 échalote 1 litre de bouillon ( eau + … Lire la suite →

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Recette n°5802: (Finlande – dessert) « Maustekakku » ou Gâteau aux épices

Publié le août 18, 2020 par marielauref

        ( même recette en Angleterre en rajoutant 1 ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre)       Pour 4 à 6 personnes: 75 g de noisettes en poudre 100 g d’écorce d’orange confite … Lire la suite →

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Recette n°5801: Escalopes aux prunes

Publié le août 18, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 escalopes: dinde ou veau ou poulet ou porc 400 g de prunes au choix; mirabelles, quetsches, reine-claude …. 15 cl de crème fraîche 1 verre à liqueur ( 3 à 4 … Lire la suite →

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Recette n°5800: (République Tchèque/ Bohème) Carpe à la sauce aux anchois

Publié le août 18, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 kg de carpe coupé en morceaux ( en darnes) 2 oignons 2 cuillères à soupe de fines herbes en mélange: persil, estragon, ciboulette ….. 1/2 citron 50 … Lire la suite →

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Recette n°5798: (dessert chaud ou froid) Gâteau mouillé aux fruits de saison

Publié le août 17, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 6 pommes ou poires ou pêches ou 500 g d’autres fruits ( ananas, cerises, mirabelle, quetsches …) 2 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 1 sachet de levure chimique 1 … Lire la suite →

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Recette n°5797: (légume pour grillades) Purée de cerises

Publié le août 17, 2020 par marielauref

– Pour accompagner grillades de porc, escalopes de dinde … 1 kg de cerises anglaises 50 à 100 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle 1 pincée de muscade 1/4 de cuillère à café de girofle en poudre … Lire la suite →

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Recette n°5796: Rôti de porc mariné, sauce groseilles

Publié le août 17, 2020 par marielauref

– Marinade 12 à 48 heures avant Pour 6 personnes: 1 rôti de porc d’environ 1,2 kg 200 g de groseilles 1 oignon 1/2 citron 4 feuilles de laurier 10 grains de poivre 15 cuillères à soupe de vinaigre 8 … Lire la suite →

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Recette n°5795: (Goûter) Croque-monsieur au chocolat

Publié le août 16, 2020 par marielauref

          Pour 1 croque-monsieur: 2 tranches de pain de mie 20 g environ de beurre mou 4 carrés de chocolat à cuire Au choix: rien – cannelle – 4 rondelles de banane – 2 ou 3 … Lire la suite →

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