Monthly Archives: janvier 2021

Recette n°6418: (Angleterre) Cake au céleri du Wiltshire

Publié le janvier 23, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1/2 pied de céleri branche 150 g de petits lardons 1 cuillère à soupe de persil haché 1 oignon 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 15 cl (1,5 dl) de lait 40 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6417: (Plat végétarien) Tempeh aux petits légumes

Publié le janvier 22, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de tempeh ( préparation à base de haricots de soja fermentés) 1 oignon 1 carotte 125 g de pois gourmands ( pois mange-tout) 150 g d’asperges vertes fraîches ou en conserve 400 g de mini … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6416: (dessert) Meringues au café

Publié le janvier 22, 2021 par marielauref

Pour 4 grosses ou 12 petites: 2 ou 3 blancs d’oeufs 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de café très corsé ( très fort) 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 2/3 (80°). Etaler … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°6415: Sauté d’agneau à la moutarde ancienne et aux pois mange-tout

Publié le janvier 22, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de filet d’agneau coupé en lamelles 250 g de pois mange-tout ( = pois gourmands) 2 gousses d’ail 1 oignon 60 g de moutarde à l’ancienne ( moutarde en grains) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6414: (USA – apéritif) Noix de Pécan glacées à la Worcester

Publié le janvier 22, 2021 par marielauref

225 g de noix de Pécan (pacanes) 1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce 2 ou 3 gouttes de Tabasco 25 g de beurre sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 6 (180°). Sur feu doux, fondre le beurre ….. Verser … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6413: Gratin de légumes et saucisse au Reblochon

Publié le janvier 21, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de Reblochon ( ou du fromage à raclette ou bien du Gouda râpé.) 250 g de champignons de Paris 1,2 kg de pommes de terre ( Charlotte) 2 gousses d’ail 5 saucisses de Toulouse ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6412: (dessert) Cheesecake chocolat-noisettes

Publié le janvier 21, 2021 par marielauref

. A préparer minimum 5 h avant dégustation. Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 500 g de fromage blanc ( type faisselle, fromage de campagne ou du yaourt à la grecque et dans ce cas ne pas rajouter … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6411: Sauté de moules à l’ail et au paprika

Publié le janvier 21, 2021 par marielauref

. Pour une entrée ou un apéritif, diviser les proportions par 2. Pour 4 personnes: 2 kg de moules 2 gousses d’ail 3 ou 4 échalotes 2 cuillères à soupe de persil frais haché 2 rondelles de citron 1 cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6410: Pain aux oignons roses

Publié le janvier 21, 2021 par marielauref

. Repos de la pâte 1 à 2 heures . Pour 1 pain: 300 g d’oignons roses de Roscoff ( ou des oignons rouges) 200 g de farine complète 20 g de levure fraîche de boulanger ( 1/2 cube) 1/2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6409: (Inde – légumes) Khichdi

Publié le janvier 20, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de lentilles vertes 400 g de riz long Basmati 2 oignons 3 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 2 cm de gingembre frais haché ( ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre) 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire