Monthly Archives: décembre 2021

Recette n°7522: (entrée) Délicatesse norvégienne

Publié le décembre 23, 2021 par marielauref

Pour 10 à 12 personnes 12 tranches de saumon fumé 4 oeufs durs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe rase de moutarde douce Accompagnement: 3 citrons en quartiers ………………………………………………………………………………………………………………………. Faire cuire les oeufs 10 mn … Lire la suite →

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Recette n°7521: (Caraïbes – entrée) Salade de chou à la noix de coco

Publié le décembre 23, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 chou bien pommé 100 g de Mayonnaise 100 g ( 10 cl) de crème fraîche 150 g de noix de coco râpée 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°7520: (dessert) Flan aux marrons glacés

Publié le décembre 22, 2021 par marielauref

Pour 8 à 12 personnes: 6 oeufs entiers + 6 jaunes d’oeufs 500 g ( 50 cl) de crème fraîche 60 g de brisures de marrons glacés + qq marrons glacés entiers pour la déco 20 g de farine ordinaire … Lire la suite →

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Recette n°7519: (Haïti- dessert) Flan aux raisins et au Rhum

Publié le décembre 22, 2021 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 2 litres de lait 12 oeufs 250 g de raisins secs 10 cl ( 7 à 8 cuillères à soupe) de Rhum 6 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre mou 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°7518: Variations de 10 Pizzas salées et 1 sucrée

Publié le décembre 22, 2021 par marielauref

Pâte pour 3 ou 4 pizzas: 650 g de farine 40 g de levure de boulanger 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 pincées de sel ……………………………………………………………………………………………………………………… Dans un verre, émietter et délayer la levure de boulanger dans 5 cl … Lire la suite →

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Recette n°7517: (entrée) Fines de claires gratinées aux agrumes

Publié le décembre 21, 2021 par marielauref

Pour 2 à 4 personnes: 18 huîtres Fines de claire n°4 1 citron 1 orange 20 g d’échalotes 10 cl ( 1/2 verre) de vin blanc 10 g de beurre 10 g de farine 40 cl ( 400 g) de … Lire la suite →

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Recette n°7516: (confiserie – buffet) Pruneaux Géraldine

Publié le décembre 21, 2021 par marielauref

600 g de pruneaux moelleux ( ou secs et trempés 2 heures dans du thé très fort ou de l’Armagnac) 100 g d’amandes hachées ou en poudre 100 g de noisettes en poudre ou hachées 100 g de pistaches hachées … Lire la suite →

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Recette n°7515: (confiserie) Truffes au miel, menthe et amandes

Publié le décembre 21, 2021 par marielauref

Pour 40 truffes environ: 150 g de poudre d’amandes 150g de sucre glace 150 g de cacao non sucré ou de chocolat à cuire 3 gouttes d’alcool de menthe 5 cuillères à soupe de miel (liquide) 2 jaunes d’oeufs …………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite →

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Recette n°7514: Hamburgers au Chaource

Publié le décembre 21, 2021 par marielauref

Pour 10 hamburgers: 10 pains à hamburgers ( buns) 10 steaks hachés 1 Chaource 100 g d’oignon 400 g de courgettes 200 g de tomates 30 g de poivre vert 250 g de fromage blanc lisse 30 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°7513: (entrée) Scampi en sauce blanche et Blinis aux graines de pavot

Publié le décembre 21, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de scampis ( langoustines) ou des gambas décortiquées ( frais ou surgelé) 1 oignon 15 cl de lait 15 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite →

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