Category Archives: Cuisine

Recette n°1767: (dessert) Makis riz au lait-Nutella-banane

Publié le janvier 7, 2013 par marielauref

        ( vous obtiendrez 4 ou 5 makis par crêpe) ( vous pouvez garder les crêpes fourrées 24 h mais ne les découpez en makis qu’au dernier moment) Pour 4 personnes: 10 crêpes ( voir recette Pâte … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1766: (dessert) Cake au Carambar

Publié le janvier 6, 2013 par marielauref

      Pour 6 à 8 personnes: 20 Carambars 150 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 3 oeufs 150 g de beurre mou 10 cl de lait ( accompagnement: boules de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1765: (Suède) Gratin de harengs aux pommes de terre

Publié le janvier 6, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filets de harengs doux fumés au naturel ( on peut aussi utiliser 12 à 18 filets d’anchois frais ou à l’huile) 1 kg de pommes de terre 25 cl de crème fraîche 2 oignons 50 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1764: (Soupe écossaise) Scotch Broth

Publié le janvier 5, 2013 par marielauref

( sorte de soupe au chou ou de garbure à servir brûlante) Pour 4 à 5 personnes: 750 g de collier ou poitrine de mouton coupée en petits morceaux 1/2 chou 2 carottes 2 navets 1 blanc de poireau 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Bonnes adresses n°1763: ( saumon fumé) Une très bonne adresse pour vos poissons fumés dans le 93, à Montreuil sous Bois

Publié le janvier 5, 2013 par marielauref

Une très bonne adresse pour acheter votre saumon fumé et autres poissons fumés: thon, anguille, flétan, harengs, maquereaux …. + des taramas ( à la truffe ! merveilleux !), harengs à la crème ( à l’orange ! délicieux!) …. . … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1761: (Alsace et Allemagne) Cake au chocolat noir et au vin rouge

Publié le janvier 4, 2013 par marielauref

( = en Alsacien: Rodwin schokolà Küeche et en Allemand: Rotweinkuchen) Pur 6 à 8 personnes: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de beurre mou 4 oeufs 150 g de chocolat noir à cuire 50 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1760: (légume) Potée de chou rouge aux quetsches

Publié le janvier 3, 2013 par marielauref

( à servir avec un rôti de porc, une pintade, un faisan, un gibier, des cailles …) 1 chou rouge 200 g de quetsches ( fraîches ou surgelées) 3 échalotes 10 cl de bière blonde 10 cl de vinaigre balsamique … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1759: ( Grèce) Stifato de poisson

Publié le janvier 2, 2013 par marielauref

( sorte de matelote de poisson. Le « stifato » grec est en général réalisé avec du boeuf et ressemble beaucoup à un Boeuf Bourguignon) Pour 4 personnes: 1 kg d’orphies ( L’Orphie est un poisson au long bec, comme l’espadon, au … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1758: (dessert) Crème minute à la liqueur

Publié le janvier 1, 2013 par marielauref

( à préparer au moins 2 h avant) Pour 4 à 5 personnes: 6 petits suisses 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 verre à liqueur de liqueur de fruit: fraise … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1757: (dessert) Omelette au chocolat chaud et marrons glacés

Publié le décembre 31, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 125 g de chocolat noir à cuire 150 g de marrons glacés brisés 1/2 verre de lait 1/2 verre à liqueur de Rhum ( ou autre alcool: Grand-Marnier, Whisky …) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire