Category Archives: Cuisine

Recette n°5838: (Arménie – légume ou dessert) Plov au potiron, pommes et raisins secs

Publié le août 29, 2020 par marielauref

        ( pour accompagner côtes de mouton grillées ou brochettes. Pour en faire un dessert, ajouter 6 prunes genre quetsches ou bien 2 ou 3 pêches au moment où vous mettez le reste de fruits dans la … Lire la suite →

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Recette n°5837: (Corée) « Saengsun Chige » ou Soupe de poisson

Publié le août 29, 2020 par marielauref

        Pour 3 à 4 personnes: 500 g de merlan ( ou autre poisson blanc à chair ferme: congre, cabillaud, saumon …) coupé en tronçons + la tête ( de préférence) 1 oignon 100 g de radis … Lire la suite →

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Recette n°5836: (dessert) Cake à l’ananas et au Rhum

Publié le août 28, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1/2 ananas 2 cuillères à soupe de Rhum brun 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°5835: (Pays basque) Pommes de terre farcies, façon basquaise

Publié le août 28, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 ou 8 grosses pommes de terre 100 g de jambon de Bayonne 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 poivron 2 oignons 50 g de beurre 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°5834: (Luxembourg/Beaufort) Rognons de porc Beaufort

Publié le août 28, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 rognons de porc 6 échalotes 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de cerfeuil 2 pincées de thym 4 cuillères à soupe de Cognac 20 cl ( 2 dl – 1 verre) de … Lire la suite →

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Recette n°5833: (apéritif) Cake au jambon et à la moutarde

Publié le août 28, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 tranche épaisse de jambon de Paris ( 150 g) 1 cuillère à café de moutarde forte 100 g de Gruyère râpé 50 g de Cheddar ( ou Comté) 5 cl … Lire la suite →

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Recette n°5832: (Yougoslavie) Gâteau Putika aux miel, noix, raisins secs et chocolat

Publié le août 27, 2020 par marielauref

          – 1 h 30 mn de repos de la pâte- Pour 6 personnes: 6 cuillères à soupe de miel 50 g de chocolat à cuire 100 g de raisins secs ( Smyrne) 150 g de … Lire la suite →

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Recette n°5831: (Vietnam/Phu-Yen) Omelette Phu-Yen au porc, crabe et champignons noirs

Publié le août 27, 2020 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 6 oeufs: 1 boîte de miettes de crabes 50 g de champignons noirs ( ou des Trompettes de la mort) 100 g de porc frais ou de … Lire la suite →

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Recette n°5830: (dessert) Tarte aux nèfles

Publié le août 26, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g de nèfles 250 g de sucre 1 oeuf Beurre et farine pour le moule …………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer et fariner un moule à tarte. Y … Lire la suite →

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Recette n°5829: Gâteau de macaroni à la truffe

Publié le août 26, 2020 par marielauref

                    Pour 4 à 6 personnes: 500 g de macaroni 1 truffe noire ou des pelures 2 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 oeufs … Lire la suite →

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