Tag Archives: anis

Recette n°3843: (Baléares – île d’Ibiza) « Flaon » ou Flan à l’anis et à la menthe

Publié le avril 29, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 500 g de Ricotta ou de fromage blanc de campagne 4 oeufs 250 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d’Anis de mono, de Pernod, Pastis … Lire la suite →

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Recette n°3755: (USA: Nouvelle Orléans) Huîtres Rockefeller

Publié le février 28, 2018 par marielauref

        ( à servir chaudes en entrée) Pour 4 personnes: 24 huîtres ( assez grosses) 6 tranches fines de bacon 600 g d’épinards frais 2 ou 3 échalotes 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’anisette ou … Lire la suite →

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Recette n°3431: (Grèce) Côtes et foie d’agneau en papillotes

Publié le Mai 29, 2017 par marielauref

        ( = arnissies brisoles sto lathocharto) Pour 4 personnes: 4 côtes d’agneau 4 tranches de foie d’agneau 4 petits oignons nouveaux ( grelots) 1/2 bouquet de persil 1 ou 2 gousses d’ail Huile d’olive Vin blanc … Lire la suite →

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Recette n°3376: (Chine) Pilons de poulet à l’anis

Publié le avril 11, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 ou 12 pilons de poulet 1 petit blanc de poireau 2 anis étoilée   2 cm de gingembre frais ou 1 cuillère à café en poudre 4 cuillères à soupe de sauce … Lire la suite →

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Recette n°3168: (Grèce) Crêpes flambées à l’Ouzo

Publié le octobre 17, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 12 crêpes très fines ( voir Recette de Pâte à crêpes n°15) 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe ( 50 g) de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d’Ouzo … Lire la suite →

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Recette n°3085: (Crète) Le gâteau de saint Fanourios

Publié le août 6, 2016 par marielauref

                  – Les crétois préparent ce gâteau le 27 août, jour de la saint Phanourios ( ou Fanourios), en l’honneur de ce saint patron qui a le pouvoir de retrouver les objets … Lire la suite →

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Recette n°2987: (Albanie) Foie à l’albanaise

Publié le Mai 9, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de foie d’agneau ou de génisse, veau … 1 oignon 1 poivron rouge 1/2 bouquet de persil 1 pincée de piment en poudre 1 verre à liqueur (3 à 4 cl) … Lire la suite →

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Recette n°2983: (dessert) Gâteau à l’anisette

Publié le Mai 6, 2016 par marielauref

      Pour 6 à 8 personnes: 10 cl d’anisette ( Anisette Gras, Marie Brizard, Ouzo, Pastis …) 1 zeste de citron 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°2930: (apéritif ou dessert) Ananas au Pastis

Publié le mars 24, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 ananas 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Pastis 1 pincée de fleur de sel Qq tours de moulin à poivre ——————————————————————– Peler l’ananas. Découper 6 tranches un peu épaisses. Retirer … Lire la suite →

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Recette n°2707: Coquillettes au Pastis

Publié le septembre 3, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de coquillettes 1 gros oignon 2 bulbes de fenouil 4 carottes 4 cuillères à soupe de Pastis (anisette) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d’huile d’olive … Lire la suite →

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