Tag Archives: apéritif

Recette n°6361: Croustade aux légumes et au chèvre

Publié le janvier 8, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 450 g de fromage de chèvre frais: Cailladou, Petit Billy …. 100 g de petits pois frais écossés ( frais ou surgelé) 100 g de maïs en grains au naturel ( conserve) … Lire la suite →

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Recette n°6360: (apéritif) Pâte à tartiner d’avocat au curry

Publié le janvier 8, 2021 par marielauref

250 g d’avocats 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de curry en poudre 1/2 cuillère à café de moutarde 3 cuillères à soupe de jus de citron 25 cl ( 250 g) de yaourt nature 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°6359: (apéritif) Pâte à tartiner aux cèpes secs

Publié le janvier 8, 2021 par marielauref

50 g de cèpes séchés 1 cuillère à café d’oignon haché 1 cuillère à café d’ail haché 1 cuillère à café de Mayonnaise 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 80 g de Ricotta 170 g de yaourt nature … Lire la suite →

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Recette n°6336: (Boisson apéritive – cocktail) Champagne au thé vert

Publié le janvier 2, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 cl de thé vert bien infusé et refroidi ( ou du thé aux litchis) 50 cl de Champagne bien frais 1 ou 2 traits de sirop de pêche ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Mélanger les 3 ingrédients bien frais. Bonne … Lire la suite →

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Recette n°6335: (cake salé) Cake au foie gras

Publié le janvier 2, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de foie gras de canard ou d’oie 100 g d’amandes effilées 100 g de Gruyère râpé 5 cl de Porto rouge 10 cl de lait 10 cl d’huile 3 oeufs 150 g de farine 1 … Lire la suite →

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Recette n°6300: (Liban, Syrie)  » Djaj Lihshi » ou Poulet farci à l’agneau, riz et pignons

Publié le décembre 22, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet d’environ 1,5 kg 300 g de viande d’agneau hachée 100 g de riz 60 g de pignons de pin 1 pincée de cannelle 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel, … Lire la suite →

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Recette n°6299: (Turquie) « Dugun Corbasi  » ou Soupe de mariage

Publié le décembre 22, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’agneau coupé en dés ( épaule) 1 oignon 1 carotte Le jus d’1 citron 2 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à café de paprika 40 g de beurre 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°6295: (cake salé-apéritif) Cake au Comté, raisins et noix

Publié le décembre 21, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de cerneaux de noix 100 g de raisins secs 200 g de fromage de Comté 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait 10 cl d’huile … Lire la suite →

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Recette n°6275: (Turquie) Filets de bar au Raki

Publié le décembre 16, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filets de bar ( loup) 1 oignon 2 gousses d’ail 100 g de champignons de Paris 1/2 poivron vert 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 feuilles de laurier Le jus d’1/2 … Lire la suite →

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Recette n°6206: (Japon – cocktail sans alcool) Ichigo-shu Karupisu

Publié le décembre 7, 2020 par marielauref

Pour 1 verre à Porto: La moitié de Karupisu ( boisson sans alcool à base de ferments lactiques) La moitié de liqueur de fraise 2 cerises à l’eau-de-vie ………………………………………………………………………………………………………………………………. Verser d’abord le Karupisu jusqu’à la moitié du verre. Ajouter la … Lire la suite →

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